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Houblon

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Il y a 99 produits.

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  • Profil : Résineux, herbal, cèdre
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    Houblon en cônes NORTHERN BREWER
    Personnaliser

    Northern Brewer

    Profil : Résineux, herbal, cèdre
    • 3,45 €
    en stock - expédié sous 24h
  • Profil : Herbacé, poivre blanc, terreux, épicé, citronné
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    Houblon en cônes STYRIAN GOLDING
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  • Profil : Floral, terreux, citronné, épicé, mentholé/herbacé
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    Houblon en cônes SAAZ
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    Saaz

    Profil : Floral, terreux, citronné, épicé, mentholé/herbacé
    • 3,05 €
    • 4,36 €
    en stock - expédié sous 24h
  • Profil : Miel, terreux, lavande, épices, thym
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    Houblon en cônes EAST KENT GOLDINGS
    Personnaliser
  • Profil: Floral, épicé, pamplemousse et citronné
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    Houblon en cônes CASCADE
    Personnaliser -30%

    Cascade

    Profil: Floral, épicé, pamplemousse et citronné
    • 3,75 €
    • 5,36 €
    en stock - expédié sous 24h
  • Profil : Épicé, fruité
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    Houblon en cônes Magnum
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    Magnum

    Profil : Épicé, fruité
    • 3,55 €
    en stock - expédié sous 24h
  • Profil : floral, herbacé, épicé, terreux.
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    Houblon en cônes CHALLENGER
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    Challenger

    Profil : floral, herbacé, épicé, terreux.
    • 3,55 €
    en stock - expédié sous 24h
  • Profil : terreux, résineux, agrumes
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    Houblon en pellets SIMCOE
    Personnaliser -30%

    Simcoe

    Profil : terreux, résineux, agrumes
    • 5,95 €
    • 8,50 €
    en stock - expédié sous 24h
  • Profil : Agrumes, orange, abricot, floral, résineux.
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    Houblon en pellets AMARILLO
    Personnaliser -30%

    Amarillo

    Profil : Agrumes, orange, abricot, floral, résineux.
    • 4,96 €
    • 7,08 €
    en stock - expédié sous 24h
  • Profil : Notes d'épices et de cassis
    .
    Houblon en pellets BREWERS GOLD
    Personnaliser

    Brewers Gold

    Profil : Notes d'épices et de cassis
    • 3,08 €
    en stock - expédié sous 24h
  • Profil : Floral, avec des note d'agrumes et de pamplemousse.
    .
    Houblon en pellets CASCADE
    Personnaliser -30%

    Cascade

    Profil : Floral, avec des note d'agrumes et de pamplemousse.
    • 3,27 €
    • 4,67 €
    en stock - expédié sous 24h
  • Profil : Terreux et floral avec des notes d'agrume légères
    .
    Houblon en pellets CENTENNIAL
    Personnaliser
  • Profil : floral, herbacé, épicé, terreux.
    .
    Houblon en pellets CHALLENGER
    Personnaliser

    Challenger

    Profil : floral, herbacé, épicé, terreux.
    • 4,12 €
    en stock - expédié sous 24h
  • Profil : Herbacé, terreux, boisé, épicé et fruité.
    .
    FUGGLES
    Personnaliser
  • Profil : Floral, épicé, herbacé
    .
    Houblon en cônes WILLAMETTE
    Personnaliser -30%

    Willamette

    Profil : Floral, épicé, herbacé
    • 4,52 €
    • 6,45 €
    en stock - expédié sous 24h
  • Profil : Herbacé, floral, terreux, épicé, citronné, sauge, romarin, résineux
    .
    Houblon en cônes TARGET
    Personnaliser
  • Profil : Herbacé, terreux, boisé, épicé et fruité.
    .
    Houblon en cônes FUGGLES
    Personnaliser
  • Profil : Fruit tropical, résineux, agrume, herbacé, terreux, floral
    .
    Houblon en cônes MOSAIC
    Personnaliser -30%

    Mosaic

    Profil : Fruit tropical, résineux, agrume, herbacé, terreux, floral
    • 5,41 €
    • 7,73 €
    en stock - expédié sous 24h
  • Profil : agrumes, floral
    .
    Houblon en cônes CENTENNIAL
    Personnaliser -50%

    Centennial 2020

    Profil : agrumes, floral
    • 3,00 €
    • 6,00 €
    en stock - expédié sous 24h
  • Profil : Résineux, agrumes, épicé
    .
    Houblon en cônes CHINOOK
    Personnaliser -30%

    Chinook

    Profil : Résineux, agrumes, épicé
    • 3,75 €
    • 5,36 €
    en stock - expédié sous 24h
  • Profil : Melon, papaye, citron vert, pomme, baies, eucalyptus, poivre vert
    .
    Houblon en cônes EQUINOX (EXP. 366)
    Personnaliser
  • Profil : Floral, terreux, citronné, épicé, mentholé/herbacé
    .
    Houblon en pellets SAAZ
    Personnaliser
  • Profil : Épicé, floral, fruité, herbacé légèrement mentholé
    .
    Houblon en cônes HALLERTAU PERLE
    Personnaliser
  • Profil : agrumes, fruits tropicaux
    .
    Houblon en pellets CITRA
    Personnaliser

    Citra

    Profil : agrumes, fruits tropicaux
    • 7,25 €
    en stock - expédié sous 24h

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Le meilleur de notre houblon

Dans cette catégorie vous retrouverez l'intégralité de nos "champs de houblon" en ligne. Que vous souhaitiez simplement amériser votre breuvage ou mettre en avant les agrumes du houblon citra - houblon doré des IPA - aujourd'hui plus que jamais, la culture houblon a une place centrale dans le milieu brassicole.

Le houblon aromatique

Explosive ou subtile, la palette aromatique du houblon est extrêmement large. Offrez vous un bouquet de fleur de houblon en mettant en avant (dans une bonne saison par exemple), la noble expression épicée du houblon saaz. Vous préférez les fruits ? Alors accentuez ce côté avec du houblon cascade. Bref, il n'y a que très peu de limites à l'expression possible de votre créativité.

Pellet ou cône ?

En réalité, ce choix n'aura aucun impact sur la qualité gustative du houblon. Les deux ont leurs avantages et inconvénients dans leur utilisation. Pour une cuve automatique, le cône sera pratique pour diminuer le risque de boucher les pompes, mais il absorbera aussi plus d'eau. Pour un dry hop en fermenteur, les pellets seront plus avantageux pour leur sédimentation. Ils prennent aussi beaucoup moins de place. A vous d'évaluer ce que vous voulez, la culture du houblon est assez vaste pour combler vos besoins !

Le houblon amérisant

Orge et houblon sont un peu comme le Yin et le Yang, dans le sens ou ils sont complémentaires. Le contre point amer apporté par un bon houblon amérisant avec un fort taux d'acide alpha va venir équilibrer le sucre apporté par le malt d'orge. Ce type de houblon ne s'utilise qu'en ébullition et il ne laisse que très peu d'aromatiques houblonnées. Les gros avantages de ce type de houblon et qu'il est assez peu onéreux et que vous n'avez pas besoin d'en mettre des tonnes pour arriver au résultat souhaité. Quoi qu'il en soit, faire une bière sans houblon amérisant, pourra s'avérer périlleux pour l'équilibre gustatif de votre potion. 

Quel houblon amérisant choisir ?

On l'a dit, le houblon amérisant ne laisse pas d'arômes dans la bière car ses composés aromatiques s'évaporent durant l'ébullition. Il y a donc certains critères à prendre en compte pour choisir judicieusement votre houblon amérisant.

Le taux d'acide alpha

Les acides alpha sont les huiles essentielles de la fleur de houblon qui vont donner l'amertume à la bière. Ils vont de 2 à 18% et plus ce taux est haut, plus le potentiel amérisant sera haut. Vous aurez besoin de moins de quantité végétale avec un fort taux d'acide alpha.

Le prix

Ne vous ruinez pas, choisissez plutôt un houblon qui n'a pas un bon potentiel aromatique et qui est peu onéreux (Target ou Magnum par exemple). N'allez pas gâcher les bons arômes d'un houblon citra en amérisant, même si son taux d'acide alpha est élevé, ce houblon est cher et il a un tel potentiel aromatique que ce serait dommage de le gâcher. 

Le houblon Cryo

Vous êtes un amateur de bombes houblonnées et voulez mettre des champs de houblon entier dans votre IPA ? Le Cryo est un choix parfait ! Les huiles essentielles sont ultra concentrées ici et débarrassées du principal de leur matière végétale. Il faut avouer que ce type de houblon est plutôt réservé aux brasseurs chevronnés et expérimentés. Si vous faites parti de ceux la, alors ce houblon au potentiel aromatique énorme permet d'éviter le risque d'oxydation, fléau des IPA très houblonnées.

Houblon cryo

Conclusion

Vous trouverez ici un très vaste choix de houblon. Américains, anglais, allemands… Il y en a pour tous les styles et tous les goûts. Expérimentez et faites vous plaisir !