Malts crystals, cara ou caramélisés

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INGRÉDIENTS
- Malt & Céréale
  - - TYPE DE MALT
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  - - ACCÈS RAPIDE
      Malt au détail Pils 5 Kg Pale 5 Kg Maris Otter 5 Kg Tous les malts
  - - MALTERIES
      Malterie Soufflet Weyermann Simpsons Malt Bairds Malt Castle Malting
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Guide des malts
      • Création recette : choisir son malt
      • Corps, couleur, mousse : nos conseils pour une bière réussie
- Houblon
  - - FORMATS
      En pellets En cônes Cryo Extraits liquides Plants de houblon
  - - ORIGINE
      France USA NZ et Australie Angleterre Allemagne
  - - USAGE
      Amérisant Aromatique Double usage Dry hop
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Guide des houblons
      • Méthodes d'houblonnage
      • Différents formats : forces et atouts
      • Sélection NEIPA
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- Levure
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      Levures sèches Levures liquides Brett & Lacto Nutriments pour levures
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  - - LEVURIERS
      Lallemand Fermentis Mangrove Jack's Kveik Yeastery WHC Lab White Labs Wyeast
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      • Guide des levures
      • Choisir sa levure : nos conseils
      • La biotransformation et ses secrets
      • Kveik, pour une fermentation rapide
      • Low Alcool : Spécial Brassam
      • Starter et ensemencement
- Arôme, épice et bois
  - - TYPE
      Épices Arômes naturels Purées de fruit Copeaux de bois Yops™
  - - MOMENT D'AJOUT
      Ébullition Fermentation Maturation
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Guide aromatisation
      • Comment bien doser les épices
      • Teinture et ajouts
      • Comprendre l'utilisation des copeaux
- Sucre & extrait de malt
  - - TYPE
      Sucres de brassage Sucres de fermentation Extraits de malt sec Extraits de malt liquide Pastilles de carbonatation
  - - UTILISATION
      Ébullition Fermentation Refermentation
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Guide des sucres de brassage
      • Corps, alcool : quel sucre choisir ?
      • Dextrose : tout savoir
      • Lactose : tout savoir
- Traitement de l'eau
  - - FONCTION
      Ajustement du pH Traitement du chlore Sels de brassage
  - - ACCÈS RAPIDE
      Lactol Campden Tous les produits
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Guide eau de brassage
      • Calcul du profil d'eau
      • L'importance du traitement du chlore
- Clarifiant & Enzymes
  - - TYPE
      Clarifiants Enzymes Additifs Auxiliaires
  - - OBJECTIF
      Clarifier la bière Améliorer le rendement Stabiliser la mousse Optimiser la fermentation
  - - MOMENT D'AJOUT
      Empâtage / Ébullition Fermentation Conditionnement
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Guide des additifs
      • Quand utiliser quoi ? Le guide des solutions
      • L'importance des balles de riz
      • Stop Redox : la révolution
MATERIELS
- Cuve de brassage
  - - TYPE
      Cuves gaz et induction Cuves tout-en-un Cuves moins de 30L Cuves 35L à 65L Cuves 65L à 90L Cuves plus de 90L
  - - MARQUES
      Brewzilla Brew Monk Brewtools SS Brewtech Grainfather
  - - PIÈCES & ACCESSOIRES
      Manteaux d'isolation Pièces détachées Accessoires
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Choisir sa cuve
      • BIAB vs Tout-en-un
      • Optimiser et entretenir sa cuve
      • FCS Brewtools partie chaude
- Moulin à malt
  - - TYPE
      Manuel Électrique 2 rouleaux 3 rouleaux
  - - BESOIN & PERFORMANCE
      Débuter : moulin ÉCO Brassins occasionnels Gros rendement Accessoires & pièces détachées
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Guide du concassage
      • Maltzilla : le moulin Top Vente
      • Tous les moulins
- Filtration & rinçage
  - - FILTRATION MOÛT
      Fond filtrant Filtre Bazooka Sac de brassage Sac de houblonnage
  - - RINÇAGE
      Sparge moins de 40L Sparge plus de 40L Accessoires sparge
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Guide de filtration
      • Optimiser son rendement
      • SPARGE 18L : Top vente des cuves de rinçage
      • Sergeant Sparge Head : l’outil pratique !
- Froid & transfert
  - - REFROIDISSEUR
      Refroidisseur à immersion Refroidisseur à contre-courant Refroidisseur à plaque Tous les refroidisseurs
  - - TRANSFERT
      Pompe magnétique Pompe auto-amorçante Filtre de ligne Filtre à plaque Toutes les pompes
  - - OBJECTIF
      Refroidir rapidement Transfert hygiénique Clarifier le moût
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Guide de refroidissement
      • Le comparatif des refroidisseurs
      • Filtres à plaques : le guide qu'il vous faut
      • Top vente : Red Reaper
- Accessoires brassage
  - - MESURE DE BRASSAGE
      Thermomètre pH Mètre Balance
  - - MANIPULATION
      Seaux & contenants Spatules & fourquets Pelles à malt et à moût
  - - ORGANISATION
      Matériel de préparation Accessoires de transfert Matériel complémentaire
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Comment bien s’équiper ?
      • Setup débutant : les essentiels à avoir
      • Produits indispensables
      • Top vente : thermomètre Rolling Beers
      • Top vente : seau alimentaire 30L
FERMENTATION
- Fermenteurs
  - - TYPE
      Fermenteur débutant Fermenteur PET Fermenteur Inox Moins de 35L 35 à 60L Plus de 60L
  - - MARQUE
      Brew Monk FermZilla Brewtools BewBuilt SS Brewtech
  - - CATÉGORIE
      Atmosphérique Pression Pièces détachées Accessoires
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Choisir son fermenteur
      • Fermentation sous pression : pourquoi ?
      • Optimiser son fermenteur ISO
      • Raccords Tri Clamp
- Contrôle température
  - - ACCÈS RAPIDE
      Pour les débutants Chambre de fermentation Refroidisseur glycol Chauffage en fermentation
  - - CATÉGORIE
      Chambres et contrôleurs Coussins et ceintures Thermoplongeurs Système FCS / FTSS
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Guides des températures de fermentation
      • FCS : le guide complet
      • Compatibilité fermenteurs
- Accessoires
  - - ACCÈS RAPIDE
      Ajout de houblon Gestion CO2 Préparation / récolte des levures
  - - CATÉGORIE
      Starter levure Contrôle pression Dry Hopping et ajouts Carbonatation Transfert sous-pression
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Guides de la fermentation sous pression
      • Maîtriser son Dry Hopping
      • Choisir sa spunding valve
      • Top vente : Spunding Valve
- Mesure de fermentation
  - - ACCÈS RAPIDE
      Densimètre connecté Mini densimètre Échantillonnage
  - - CATÉGORIE
      Densimètre et réfractomètre Thermomètre Prise d'échantillon Accessoire de mesure
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Densimètre vs réfractomètre
      • Calcul alcool
      • Anton Paar : le haut de gamme de la mesure
CONDITIONNEMENT
- Embouteillage
  - - CATÉGORIE
      Bouteilles Capsules et bouchons Capsuleuses Remplisseuses /
      transvaseurs
  - - ACCÈS RAPIDE
      Bouteilles goulots 26 mm Bouteilles goulots 29 mm Remplisseuses contre-pression Nettoyage bouteilles Bouteilles 50 cL
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Guide embouteillage
      • La refermentation en bouteille
      • Éviter l’oxydation à l’embouteillage : comment faire ?
- Encannage
  - - CATÉGORIE
      Cannettes Remplisseuses /
      sertisseuses
  - - ACCÈS RAPIDE
      Pack complet encannage Cannettes 33 cL Remplisseuses Duofiller Raccords Push-Fit
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Canettes vs bouteilles
      • Le parcours d’encanage
- Enfûtage
  - - CATÉGORIE
      Mini fûts Fûts ball-lock Services portatifs Gaz et détendeurs
  - - ACCÈS RAPIDE
      Sodakeg reconditionnés Régulateur CO2 MK4 Tuyaux gaz et bière Raccords Push-Fit
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Schéma complet d’installation
      • Fermenter en Keg
      • Différence Mini fûts vs Ball Lock
      • Nettoyage fûts : Bucket Blaster
- Service
  - - CATÉGORIE
      Kegerator et frigo Tireuses à bière Robinets Colonnes Accessoires tirage
  - - ACCÈS RAPIDE
      Tireuses comptoir 1 bec Raccords Push-Fit Tuyaux et tubes
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Guide des solutions de service
      • Transformer son frigo en tireuse
      • Guide de la pression idéale
      • Entretien des lignes bière
- Étiqueteuses
NETTOYAGE
- Produits nettoyants
  - - PRODUITS
      Nettoyants alcalins Nettoyants acides Désinfectants Enzymes
  - - JE VEUX
      Désinfection rapide sans rinçage Nettoyage en profondeur Nettoyage lignes et keg Packs nettoyage
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Différence Nettoyage vs Désinfection
      • Quand utiliser un acide et un alcalin ?
      • Enzybrew : l’enzyme de nettoyage
- Matériel nettoyant
  - - TYPE
      Goupillons et brosses Lave-bouteilles et égouttoirs Bucket Blaster Rince verres
  - - JE VEUX
      Nettoyer mes bouteilles Nettoyer mes fûts Accessoires de nettoyage
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Matériel de nettoyage : les
      • Les indispensables
      • Fastwasher vs Lave bouteille
      • Gants Rolling Beers
- Nettoyage lignes
  - - MATÉRIEL
      Têtes de lavage Fûts de lavage Raccords Push-Fit
  - - PRODUITS
      Desana Pipeline Soude caustique
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Guide nettoyage
      • Fréquence de nettoyage Tireuse / Kegerator
      • Desana : une ligne clean à 100%
- Système CIP
  - - COMPLET
      
      CIP Compact (indisponible)
      CIP Pro Tous nos packs CIP
  - - COMPOSANTS
      Pompe CIP Boule CIP Cuve CIP
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Qu’est ce qu’un CIP ?
      • Choisir sa pompe et ses tuyaux selon son fermenteur
      • Quel produit de nettoyage utiliser en CIP
RACCORDS
- Raccords
  - - PAR STANDARD
      Push-Fit Tri-Clamp Cam-Lock Filetés
  - - ACCÈS RAPIDE
      Ball-Lock Adaptateurs Superseal Clés Push-Fit
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Comprendre les raccords en brassage
      • Différence BSP / NPT
      • Passer d’un standard à l’autre : les adaptateurs
      • Comprendre le fonctionnement des Cam Lock
- Joints & colliers
  - - TYPE
      Joints Colliers de serrage Téflon et graisse
  - - ACCÈS RAPIDE
      Joints Tri-Clamp Colliers Tri-Clamp Téflon Joints Viton
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Choisir son joint
      • Fuite = diagnostic ?
- Tuyaux & tubes
  - - TYPE
      Tuyaux PVC Tuyaux silicone Tuyaux gaz et bière Tuyaux isolés
  - - USAGE
      Transfert du moût chaud Tirage pression Haute pression Fermentation
  - - ACCÈS RAPIDE
      Tuyaux John Guest naturel Tuyaux glycol Tuyaux haute température
  - - ARTICLES BIENTÔT DISPONIBLES
      
      • Choisir son tuyau : ce qu'il faut savoir
      • Comment bien nettoyer ses tuyaux ?
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UN PROJET ?

Les malts crystal que l'on appelle égalemement communément malts caramélisés sont des malts qui ont subit une cuisson un peu particulière. Le malt a été chauffé pour créer une sorte de caramélisation à l'intérieur du grain, de part la réaction de Maillard. Ils donnent un goût toasté à la bière et apportent une sucrosité résiduelle typique qui se retrouvera après la fermentation.

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