
WYEAST 1272 AMERICAN ALE II
- Référence: WYEAST.1272

13,93 €
Description
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Souche accentuant le côté fruité des bières houblonnées. Un peu plus floculante que la Wyeast 1056 (American ale I), elle produit des bières plus limpides. Elle attenue légèrement moins (que la 1056), ce qui la rend idéale pour des bières américaines un peu rondes. Fermentez à des températures plus élevées pour accentuer le caractère houblonné avec une augmentation du coté fruité. Ou fermentez à des températures plus basses pour un caractère plus clean et d'agrumes léger.
Floculation : Moyenne
Atténuation : 72-76%
Gamme de Température : 15-22°C
Tolerance d'alcool : 10%ABV
Substituts : WLP051
Fiche technique
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Souche
American Ale
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Floculation
Moyenne
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Atténuation
72-76%
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Conservation optimale
Au réfrigérateur
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Style de prédilection
American Ale
Blonde Ale
Pale Ale
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