WYEAST 1272 AMERICAN ALE II

Description

Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?

Souche accentuant le côté fruité des bières houblonnées. Un peu plus floculante que la Wyeast 1056 (American ale I), elle produit des bières plus limpides. Elle attenue légèrement moins (que la 1056), ce qui la rend idéale pour des bières américaines un peu rondes. Fermentez à des températures plus élevées pour accentuer le caractère houblonné avec une augmentation du coté fruité. Ou fermentez à des températures plus basses pour un caractère plus clean et d'agrumes léger.

Floculation : Moyenne
Atténuation : 72-76%
Gamme de Température : 15-22°C
Tolerance d'alcool : 10%ABV

Substituts : WLP051