Profil: Fruité
  • Wyeast 1272 American Ale II
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Wyeast 1272 American Ale II

  • Référence: WYEAST.1272

10,90 €

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Description

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Souche accentuant le côté fruité des bières houblonnées. Un peu plus floculante que la Wyeast 1056 (American ale I), elle produit des bières plus limpides. Elle atténue légèrement moins (que la 1056), ce qui la rend idéale pour des bières américaines un peu rondes. Fermentez à des températures plus élevées pour accentuer le caractère houblonné avec une augmentation du coté fruité. Ou fermentez à des températures plus basses pour un caractère plus clean et d'agrumes léger.

Floculation : Moyenne
Atténuation : 72-76%
Gamme de Température : 15-22°C
Tolérance d'alcool : 10%ABV

Substituts : WLP051

Fiche technique

  • Souche

    American Ale

  • Floculation

    Moyenne

  • Atténuation

    72-76%

  • Conservation optimale

    Au réfrigérateur

  • Style de prédilection

    American Ale
    Blonde Ale
    Pale Ale

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