WYEAST 1272 AMERICAN ALE II

Description

Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?

Avec beaucoup des meilleures qualités que les brasseurs recherchent en couvant les styles de bière américains, la performance de cette souche est cohérente et elle produit de grandes bières. Cette souche polyvalente est un très bon choix pour une souche "Maison". Attendez-vous à un profil doux, propre avec des allusions de noix et une fin légèrement âpre. Fermentez à des températures plus élevées pour accentuer le caractère houblonné avec une augmentation du coté fruité. Ou fermentez à des températures plus basses pour un caractère plus clean et d'agrumes léger. Elle atténue bien et floccule de façon fiable, produisant une bière brillante sans filtration.

Floculation : Moyenne
Atténuation : 72-76%
Gamme de Température : 15-22°C
Tolerance d'alcool : 10%ABV