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'American Sour Beers: Innovative Techniques for Mixed Fermentations' - Michael Tonsmeire
22,00 €
WLP648 Brettanomyces Bruxellensis Trois Vrai
Prix:
15,50 €
TTC
Disponible sous 15 jours
- Conseils et support dédié
- Service après-vente
- Expéditions rapides
- Paiements sécurisés
Description
Livré avec glaçon. A placer au réfrigérateur rapidement !
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La levure nouvelle génération Brettanomyces Bruxellensis Trois Vrai
Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?
La vraie Brettanomyces bruxellensis Trois. Cette souche célèbre, utilisée pour toutes les fermentations de Brettanomyces, possède un caractère acide robuste et complexe avec des arômes de poire. A utiliser de préférence comme souche de fermentation primaire.
Degré de fermentation : 85%
Floculation : Basse
Température de fermentation : 21-29°C (70-85°F)
White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.
Viabilité moyenne de la levure liquide PurePitch ® sur une période de six mois :
| Temps | Taux de viabilité |
| Après 1 mois | 99,21% |
| Après 2 mois | 98,05% |
| Après 3 mois | 90,26% |
| Après 4 mois | 84,28% |
| Après 5 mois | 79,35% |
Substituts : Wyeast 3763
Pour aller plus loin, allez voir nos :
Fiche technique
- Température de fermentation
- 21-30°C
- Souche
- Brettanomyces
Lev. sauvages / bactéries - Floculation
- Basse
- Tolérance à l'alcool
- 12%
- Conservation optimale
- Au réfrigérateur
- Type de levure
- Brettanomyces
- Breuvage
- Bière
- Type de bière
- Hybride / Sauvage
- _amaz_qte
- 70
- _amaz_country_origin
- Etats unis
- Agriculture
- Conventionnel
