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WYEAST 1056 AMERICAN ALE
- Référence: WYEAST.1056
13,93 €
Description
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Caractéristiques de saveur très propres, craquantes avec un fruité faible et une production d'ester douce. Une levure très polyvalente pour les styles necessitant une dominante portée sur le malt et le houblon. Cette souche fait une merveilleuse souche "Maison". De douces notes d'agrumes se développent avec des fermentations plus froides à 15-19 ºC. Exige une filtration pour des bières limpides/brillantes.
Floculation : Moyenne à Basse
Atténuation : 73-77%
Gamme de Température : 15-22°C
Tolerance d'alcool : 11%ABV
Fiche technique
-
Souche
American Ale
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Floculation
Moyenne-Basse
-
Atténuation
73-77%
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Conservation optimale
Au réfrigérateur
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Style de prédilection
India Pale Ale
Pale Ale
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