Houblon en pellets Teorem - T45

Houblon en Pellet Teorem T45:

Le houblon Teorem est une variété aromatique française, issue d'un croisement entre le Strisselspalt et la Cascade. Il s'agit de la septième variété de houblon originaire d'Alsace, après le Strisselspalt, l'Aramis, le Triskel, la Barbe Rouge, l'Elixir et le Mistral.

Bien que le Teorem puisse être utilisé comme houblon amérisant, ses arômes délicats et sa teneur en acide alpha de 5 % en font un houblon aromatique idéal. Il révèle tout son potentiel lorsqu'il est ajouté en fin d'ébullition, dans le tourbillon ou lors du houblonnage à cru. Son profil aromatique met en avant des fruits exotiques tels que l'ananas, avec des notes d'agrumes, suivies d'un caractère épicé secondaire aux accents floraux et herbacés.

Si la célèbre brasserie Meteor l'utilisait comme houblon principal dans sa Meteor IPA, le Teorem s'illustre également dans les saisons, les blondes et les lagers corsées.

Avertissement: Contrairement aux autres variétés de granulés de notre catalogue, le Teorem est de type T45. Il présente une concentration en acides alpha deux fois supérieure à celle de la version T90. Il contient deux fois plus d'huile pour une teneur en matière végétale deux fois moindre. Nous déconseillons de l'utiliser en monohumale. Dosage maximal : 80 % de la quantité totale de houblon.

Caractéristiques organoleptiques :

• - Pays d'origine : France
• - Acides alpha: 6% - 9%

Styles de bière préviligiés:

• - IPA
• - Saison
• - Blonde Ale
• - Lager