WLP521 : Hornindal Kveik Ale

Hornindal est une souche Kveik partagée avec le monde entier par Terje Raftevold de Hornindal, en Norvège.

Cette levure produit une saveur et des arômes tropicaux intenses avec des notes de mandarine, de mangue et d'ananas frais.

Elle est idéale pour être utilisée avec les houblons les plus fruités. Amateurs d'IPA, vous avez là une levure taillée pour le job ! En plus, elle pourra fermenter votre bière en moins d'une semaine (à partir de 35°C).

Caractéristiques :

• Taux d'atténuation : 75- 82%
• Floculation : Haute
• Température de fermentation : 22-37°C
• Tolérance à l'alcool : 15%
• STA1: Négative

Levure prête à l'emploi. Un starter est tout de même conseillé si vous l'utilisez deux mois après la date de fabrication (inscrite sur le paquet).

Substitut : WLP4050, Stalljen K.22