BarthHaas® PRYSMA - Citra® 20g

Prysma Citra 20 g est un extrait de houblon liquide hautement concentré, conçu pour offrir toute l’intensité aromatique du Citra® dans un format entièrement dispersible. Chaque dose de 20 g remplace environ 100 g de pellets T90, avec une expression plus propre, moins végétale et une meilleure efficacité.

Le profil Citra® est dominé par des notes d’agrumes (citron vert, pamplemousse, orange), de fruits tropicaux (mangue, fruit de la passion, litchi) et une touche florale. Prysma permet de capturer ces arômes avec une précision et une stabilité supérieures, sans amertume et sans hop creep.

Grâce à sa technologie d’émulsification 100 % dérivée du houblon, Prysma peut être ajouté à presque n’importe quelle étape : whirlpool, fermentation, conditionnement, voire post-filtration. Il offre un contrôle inédit pour ajuster l’intensité aromatique sans introduire de matière végétale.

Pourquoi choisir ce produit ?

• Impact aromatique équivalent à ~100 g de pellets pour seulement 20 g.
• Sans amertume : utilisable du whirlpool au cold crash.
• Expression aromatique plus propre, sans végétal.

Caractéristiques techniques

• Type : arôme houblon liquide 100 % dérivé du houblon
• Variété : Citra®
• Format : 20 g
• Équivalence : ~100 g de pellets T90
• Utilisation : whirlpool, fermentation, conditionnement, post-filtration
• Amertume : aucune
• Inclus : sachet de 20 g

Les Tips de Rolling Beers

• Ne pas confondre avec Spectrum : Spectrum imite le dry hop, Prysma est totalement dispersible et sans amertume.
• Idéal pour ajuster l’aromatique en fin de process sans risque de hop creep.
• Pour remplacer un dry hop classique : 1 sachet = ~100 g de pellets.
• Parfait pour les NEIPA, IPA, DIPA, Pale Ale aromatiques.

FAQ Produit

• Prysma apporte-t-il de l’amertume ? Non, aucune. C’est l’une de ses différences majeures avec Spectrum.
• Puis-je l’utiliser en dry hop ? Oui, il remplace efficacement un dry hop sans hop creep.
• Quelle quantité utiliser ? 20 g ≈ 100 g de pellets T90.
• Prysma et Spectrum, quelle différence ? Spectrum imite le dry hop, Prysma est une plateforme aromatique totalement dispersible, utilisable du whirlpool au cold crash.
• Puis-je l’ajouter après filtration ? Oui, c’est l’un de ses avantages.

Qu'est ce que PRYSMA®?

PRYSMA® est une plateforme d’arôme houblon liquide développée par BarthHaas®, reposant sur un système d’émulsification 100 % dérivé du houblon.

• Dispersion totale dans la bière
• Stabilité en suspension
• Impact aromatique immédiat et durable

Contrairement aux extraits liquides classiques, PRYSMA® ne contient :

• Aucun support synthétique
• Aucun solvant ajouté
• Aucun émulsifiant non issu du houblon

Pourquoi utiliser PRYSMA®?

• Rendement optimisé : moins de pertes, meilleure utilisation des huiles
• Performance : dispersion instantanée, stabilité aromatique, zéro hop creep
• Contrôle : dosage précis, ajustements tardifs possibles

PRYSMA® vs Houblonnage standard

• Moins de matière végétale
• Moins de variabilité d’extraction
• Expression aromatique plus nette

PRYSMA® est idéal pour :

• Impact aromatique rapide
• Ajustements tardifs
• Optimisation du rendement

Comment utiliser PRYSMA® (20g Pouch)

• Whirlpool : ajouter directement, remplace ~100 g de pellets
• Dry hop : ajouter en fermenteur ou cuve de conditionnement
• Post-filtration : possible pour ajustement final