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Rive Droite - Neipa Cryo
34,90 €
Protafloc Clarifiant - 10 comprimés
Prix:
3,50 €
TTC
Disponible sous 7 jours
- Conseils et support dédié
- Service après-vente
- Expéditions rapides
- Paiements sécurisés
Description
Le Protafloc (E407) est un agent clarifiant sous forme de comprimé à base de carraghénane (Irish Moss).
Intégrez le au moût pendant l’ébullition pour faciliter l’élimination des protéines lors du refroidissement.
Pour l’utiliser, ajoutez entre 10 mg et 60 mg par litre de moût (0,20 à 1,20 g pour un brassage de 20 litres) dans les 15 dernières minutes de l’ébullition.
Plus simplement, utilisez 1/2 comprimé pour 20/ 25L de moût.
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Facilitez votre clarification avec Protafloc !
Protafloc est un agent clarifiant constitué d'Irish Moss, une algue qui agglomère les protéines pour les précipiter au fond de la cuve de brassage.
Clarifier sa bière, n'est pas qu'un simple détail esthétique. Cela favorise surtout la stabilité de la bière dans le temps.
Si vous êtes un brasseur d'Hazy IPA, utiliser un clarifiant sera essentiel.
C'est peut être contre intuitif lorsqu'on recherche "la Haze" mais il est indispensable de la maitriser, sinon, bonjour les gush liés au Hop Creep.
Faire l'impasse dessus serait une erreur préjudiciable.
"Ne recherches pas la Haze, c'est la Haze qui viendra à toi" nous a dit un jour un célèbre brasseur de Montpellier. C'est ce que permettra le Protafloc. Un élément de plus pour la maîtrise de sa bière.
Comparé à l'Irish Moss classique, il sera bien plus facile de doser votre clarifiant puisque vous n'aurez plus besoin de peser quoi que ce soit. Coupez un comprimé en 2 et utilisez le pour 20 litres de moût.
Fiche technique
- _amaz_country_origin
- Royaume-Uni
- Moment d'utilisation
- Brassage / Ébullition
- Type de produit
- Additif
Clarifiant - Objectif du produit
- Clarifier la bière
- Agriculture
- Conventionnel
Français
