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Wyeast 3944 Belgian White
17,50 €
SafAle BW-20 12g
Precio:
4,20 €
Impuestos incluidos
Disponible en stock
- Asesoramiento y soporte dedicado
- Servicio postventa
- Envío rápido
- Pagos seguros
Descripción
Levadura especialmente adaptada para la producción de cervezas de trigo. Aporta aromas frutales sutiles y un sabor fenólico característico (clavo y pimienta).
Esta levadura no fermenta completamente el maltotriosa, lo que da a la cerveza una sensación más suave y cremosa. Esta característica es perfecta para las Witbier belgas, donde el alto porcentaje de copos ya aporta una buena redondez.
Esta cepa sedimenta de forma moderada y deja un ligero velo brumoso en la cerveza.
Información práctica:
- - Tipo: Saccharomyces cerevisiae POF+
- - Tasa de inoculación indicativa: directamente pitchable en el mosto a razón de 5 a 8 g por cada 10 litros.
- - Atenuación estimada: 77–83%
- - Perfil aromático: Plátano, clavo, pimienta
- - Floculación: Baja
- - Temperatura de fermentación recomendada: 18–26°C
Sustitutos: Lallemand Wit, M21, Wyeast 3944, WLP400
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Ficha técnica
- Temperatura de fermentación
- 18-26°C
- Peso
- 12g
- Souche
- Belgian Wheats / Wits
German Weizen - Floculation
- Basse
- Arome
- Epicé
Fruité - Atténuation
- 77-83%
- Tolerancia al alcohol
- 10%
- Tipo de levadura
- Alta fermentación
- Bebida
- Cerveza
- Diastático
- No
- Tipo de cerveza
- Ale Cualquier tipo
Cervezas belgas
Cervezas de trigo - _amaz_country_origin
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