CellarScience® JUNGLE 15g

La levadura CellarScience JUNGLE es la aliada imprescindible para los cerveceros apasionados por las IPAs turbias y jugosas. Gracias a su perfil metabólico único, favorece la biotransformación de los aceites esenciales del lúpulo, liberando notas intensas de mango, piña y maracuyá. También deja una sutil redondez en boca que equilibra perfectamente el amargor, típico de las mejores Hazy Ales.

¿ Por qué elegir este producto ?

• Biotransformación óptima : Maximiza los aromas afrutados derivados de tus adiciones de lúpulo en dry-hopping.
• Turbidez estable : Ayuda a mantener el aspecto "Hazy" característico de las NEIPAs modernas.
• Perfil gourmet : Aporta una textura sedosa y una redondez que realza el "jugo" de lúpulo.

Características técnicas

• Cepa : NEIPA / Hazy Tropical
• Temperatura de fermentación recomendada : 18°C a 22°C
• Floculación : Baja (favorece la turbidez)
• Atenuación : 72% a 76%
• Tolerancia al alcohol : Hasta 10% ABV
• Peso : 15g (suficiente para 20-25 litros)

Tips de Rolling Beers

• Para un resultado óptimo, realiza tu dry-hopping durante la fermentación activa (final de la fase tumultuosa) para potenciar la biotransformación.
• Evita los choques térmicos al final de la fermentación para mantener las levaduras en suspensión.
• Combinada con lúpulos como Citra, Mosaic o Galaxy, la levadura JUNGLE produce resultados explosivos.

FAQ del Producto

• ¿ Es normal si la cerveza permanece turbia ? Sí, es el objetivo buscado. La levadura JUNGLE tiene una baja floculación para preservar el aspecto de "jugo de fruta".
• ¿ Se puede usar para cervezas clásicas ? Es menos adecuada para cervezas límpidas o muy secas tipo West Coast debido a su baja floculación y su redondez residual.
• ¿ Debo usar nutrientes ? Sí, las NEIPAs exigen mucha energía a la levadura; se recomienda el aporte de nutrientes para evitar cualquier riesgo de sabores extraños.