CellarScience® JUNGLE 15g

Die CellarScience JUNGLE Hefe ist der unverzichtbare Verbündete für Brauer, die von saftigen, trüben IPAs begeistert sind. Dank ihres einzigartigen Stoffwechselprofils fördert sie die Biotransformation der ätherischen Hopfenöle und setzt intensive Noten von Mango, Ananas und Passionsfrucht frei. Sie verleiht dem Bier zudem eine subtile Vollmundigkeit, die die Bitterkeit perfekt ausbalanciert – typisch für die besten Hazy Ales.

Warum dieses Produkt wählen ?

• Optimale Biotransformation : Maximiert die fruchtigen Aromen aus Ihren Dry-Hopping-Gaben.
• Stabile Trübung : Hilft dabei, das charakteristische "hazy" Erscheinungsbild moderner NEIPAs zu erhalten.
• Gourmet-Profil : Verleiht eine seidige Textur und ein Mundgefühl, das den Hopfen-"Saft" perfekt zur Geltung bringt.

Technische Eigenschaften

• Stamm : NEIPA / Hazy Tropical
• Empfohlene Gärtemperatur : 18°C bis 22°C
• Flockung : Niedrig (fördert die Trübung)
• Vergärungsgrad : 72% bis 76%
• Alkoholtoleranz : Bis zu 10% ABV
• Gewicht : 15g (ausreichend für 20-25 Liter)

Rolling Beers Tipps

• Für optimale Ergebnisse führen Sie Ihr Dry-Hopping während der aktiven Gärung (Ende der Hauptgärphase) durch, um die Biotransformation zu maximieren.
• Vermeiden Sie Temperaturschwankungen am Ende der Gärung, damit die Hefe in Schwebe bleibt.
• In Kombination mit Hopfensorten wie Citra, Mosaic oder Galaxy erzielt die JUNGLE Hefe explosive Ergebnisse.

Produkt-FAQ

• Ist es normal, dass das Bier trüb bleibt ? Ja, genau das ist das Ziel. Die JUNGLE Hefe flockt wenig aus, um das "Fruchtsaft"-Erscheinungsbild zu bewahren.
• Kann man sie für klassische Biere verwenden ? Sie ist für klare oder sehr trockene Biere (wie West Coast) aufgrund ihrer geringen Flockung und der Restsüße weniger geeignet.
• Sollte ich Nährstoffe verwenden ? Ja, NEIPAs fordern der Hefe viel Energie ab; die Zugabe von Nährstoffen wird empfohlen, um Fehlgeschmäcker zu vermeiden.