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DER ROLLING BEERS BLOG
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Wyeast 3944 Belgian White
17,50 €
SafAle BW-20 12g
Preis:
4,20 €
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Beschreibung
Hefe, die speziell für die Herstellung von Weizenbieren geeignet ist. Sie erzeugt dezente fruchtige Aromen und einen charakteristischen phenolischen Geschmack (Nelke und Pfeffer).
Diese Hefe vergärt Maltotriose nicht vollständig, was dem Bier ein weicheres, volleres Mundgefühl verleiht. Dieses Empfinden ist ideal für belgische Witbiere, bei denen der hohe Anteil an Flocken bereits eine schöne Rundheit bringt.
Dieser Stamm sedimentiert mäßig und verleiht dem Bier einen leichten, trüben Schleier.
Praktische Informationen:
- - Typ: Saccharomyces cerevisiae POF+
- - Empfohlene Anstellrate: direkt in die Würze pitchbar, 5 bis 8 g pro 10 Liter.
- - Geschätzter Vergärungsgrad: 77–83%
- - Aromaprofil: Banane, Nelke, Pfeffer
- - Flokkulation: Niedrig
- - Empfohlene Gärtemperatur: 18–26°C
Substitute: Lallemand Wit, M21, Wyeast 3944, WLP400
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Technische Daten
- Gärungstemperatur
- 18-26°C
- Gewicht
- 12g
- Souche
- Belgian Wheats / Wits
German Weizen - Floculation
- Basse
- Arome
- Epicé
Fruité - Atténuation
- 77-83%
- Toleranz gegenüber Alkohol
- 10%
- Art der Hefe
- Hohe Gärung
- Getränk
- Bier
- Diastasisch
- Nein
- Art des Bieres
- Ale Alle Typ
Belgische Biere
Weizenbiere - _amaz_country_origin
- Belgique
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- Konventionell
