Pythagore : French IPA Teorem / Barbe Rouge - 20L

Brassez Pythagore : notre recette de French IPA

Pythagore est une French IPA moderne qui met en avant le duo de houblons Teorem et Barbe Rouge. Le premier apporte des notes d’ananas, d’agrumes et d’épices ; le second complète l’ensemble avec des touches de framboise et d’agrumes. Associés à une base maltée travaillée, ils offrent une bière expressive, fruitée et subtilement épicée.

Le seigle (environ 20 %) renforce la dimension poivrée/anisée du Teorem et apporte de la profondeur. La levure Farmhouse de Lallemand, utilisée à 20 °C, développe une bonne atténuation et un léger profil phénolique parfaitement accordé aux houblons. Le Golden Naked Oats apporte texture, rondeur et une mousse dense légèrement ivoire.

Le résultat : une French IPA très pintable, désaltérante, avec une amertume présente mais maîtrisée, et un profil aromatique riche en fruits et en épices.

Pourquoi choisir ce produit ?

• Un duo de houblons français aux arômes fruités et épicés.
• Une base maltée travaillée pour plus de texture et de profondeur.
• Une recette équilibrée, accessible et très agréable à boire.

Caractéristiques techniques

• Volume final : 20 L
• Style : French IPA
• Houblons : Barbe Rouge, Teorem T45
• Malts : Pilsner, Seigle, Golden Naked Oats
• Levure : Lallemand Farmhouse
• Brassage : monopalier
• Le pack comprend uniquement les malts, houblons et levures nécessaires à la recette.

Les Tips de Rolling Beers

• Pour une amertume plus nette : viser un profil d’eau avec 2 à 3× plus de sulfates que de chlorures.
• Un pH d’empatage autour de 5,1 mettra en valeur le côté sec et fruité.
• La levure Farmhouse reste neutre à 20 °C : n’augmentez pas la température si vous ne souhaitez pas un profil saison.
• Un cold crash de 48 h améliore netteté et stabilité aromatique.
• Retrouvez la recette et le processus de brassage complet dans notre article spécial.

FAQ Produit

• Est‑ce une recette accessible aux débutants ? Oui, le dry hop, bien que très aromatique présente assez peu de risque d'oxydation.
• Le seigle rend‑il la bière plus difficile à filtrer ? Un léger rinçage progressif suffit à éviter les blocages.

Le kit comprend

• 4 kg de malt Pilsner
• 1 kg de malt de seigle
• 0,5 kg de malt Golden Naked Oats
• 1 sachet de 100g de houblon Barbe Rouge
• 1 sachet de 100 g de houblon Teorem T45
• 2 sachets de levure Lallemand Farmhouse 11 g