Pythagore : French IPA Teorem / Barbe Rouge - 20L

Brassate Pythagore: la nostra ricetta di French IPA

Pythagore è una French IPA moderna che mette in risalto il duo di luppoli Teorem e Barbe Rouge. Il primo apporta note di ananas, agrumi e spezie; il secondo completa il profilo con tocchi di lampone e agrumi. Insieme a una base maltata studiata, danno vita a una birra espressiva, fruttata e delicatamente speziata.

La segale (circa il 20%) rafforza la componente pepata/aniciata del Teorem e aggiunge profondità. Il lievito Lallemand Farmhouse, utilizzato a 20 °C, garantisce una buona attenuazione e un leggero profilo fenolico che si abbina perfettamente ai luppoli. Il Golden Naked Oats dona texture, morbidezza e una schiuma densa, leggermente avorio.

Il risultato: una French IPA molto bevibile e dissetante, con un’amaro presente ma controllato e un profilo aromatico ricco di frutta e spezie.

Perché scegliere questo prodotto?

• Un duo di luppoli francesi dagli aromi fruttati e speziati.
• Una base maltata curata per maggiore texture e profondità.
• Una ricetta equilibrata, accessibile e molto piacevole da bere.

Caratteristiche tecniche

• Volume finale: 20 L
• Stile: French IPA
• Luppoli: Barbe Rouge, Teorem T45
• Malti: Pilsner, Segale, Golden Naked Oats
• Lievito: Lallemand Farmhouse
• Ammostamento: monostep (infusione singola)
• Il pack include solo i malti, i luppoli e i lieviti necessari alla ricetta.

I Tips di Rolling Beers

• Per un amaro più netto: puntate a un profilo dell’acqua con 2–3× più solfati che cloruri.
• Un pH di ammostamento intorno a 5,1 valorizza il lato secco e fruttato.
• Il lievito Farmhouse rimane neutro a 20 °C: non aumentate la temperatura se non volete un profilo tipo saison.
• Un cold crash di 48 ore migliora limpidezza e stabilità aromatica.
• Trovate la ricetta e il processo di brassaggio completi nel nostro articolo dedicato.

FAQ Prodotto

• Questa ricetta è adatta ai principianti? Sì, il dry hop è molto aromatico ma presenta un rischio di ossidazione relativamente basso.
• La segale rende più difficile il filtraggio? Un risciacquo leggero e progressivo è sufficiente per evitare intasamenti.

Il kit comprende

• 4 kg di malto Pilsner
• 1 kg di malto di segale
• 0,5 kg di malto Golden Naked Oats
• 1 bustina da 100 g di luppolo Barbe Rouge
• 1 bustina da 100 g di luppolo Teorem T45
• 2 bustine da 11 g di lievito Lallemand Farmhouse