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Houblon en pellets Teorem - T45
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Houblon en pellets Elixir
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Description
Profil : Fruits tropicaux, orange, mandarine, fruits blancs, pomme/poire, notes de cuir, cognac et tabac.
Pays d’origine : France
Acides Alpha : 4.6% - 7%
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Houblon Elixir :
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Le houblon Elixir est une variété Française principalement aromatique. Son taux d'acides alpha lui permet également d'être utilisé comme amérisant. Il a été développé par le programme de sélection variétale d'Alsace pour le brassage de bière de type lager.
Le houblon Elixir est un houblon qui possède un très beau bouquet aromatique complexe. Utilisé en fin d'ébullition, whirlpool ou dry hop, il développera principalement des arômes de fruits tropicaux, des saveurs d'orange et de mandarine ainsi que du fruit blanc (pomme/poire). Secondairement, il donnera des notes discrètes et étonnantes de cognac, de cuir et de tabac.
Il est souvent utilisé pour les bières de style Farmhouse Ale, Saison, Bière de Gardes, Lager et IPA.
Propriétés organoleptiques :
- Pays d’origine : France
- Acides Alpha : 4.6% - 7%
- Acides Beta : 4.5% - 6.6%
- Total d’huiles : 1.8 - 2.2 ml / 100g
Styles de bière de prédilection :
- Farmhouse Ale
- Saison
- Bière de Gardes
- Lager
- IPA
Alternatives possibles :
Le houblon Elixir est un houblon français aux accents aromatiques surprenants et assez uniques, il est difficile d'y envisager une alternative.
Fiche technique
- Profil d'utilisation du houblon
- Aromatique
Dry Hop Friendly - Origine
- France
- Année de récolte
- 2024
- Taux d'acide alpha
- 6,3-8,1%
- Arômes
- Agrumes
Floral
Fruité - Agriculture
- Conventionnel
Français
