Floki - Steam Beer
Floki - Steam Beer
Rolling Beers
Référence : KR_STEAM Marque : Rolling Beers

Floki - Steam Beer

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Description

Collection printemps 2025 "Viking's Holidays" en partenariat avec Kveik Yeastery

Steam Beer, ou California Common est un type de bière blonde à mi-chemin entre Ale et Lager. Historiquement associée à la ville de San Francisco, elle est née d’un procédé improvisé par nécessité.

Notre recette en est une réinterprétation audacieuse avec une touche nordique mystique. Celle ci repose sur une base maltée riche (assez classique pour le style) réhaussé par le caractère herbacé, frais et citronné du houblon Tango.

Fermentée autour de 15°C avec la levure Kveik Stalljen, elle offrira un corps doux et équilibré avec une touche toastée et caramélisée.

Retrouvez la recette pas à pas sur notre article de blog ! 

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Brassez notre recette de Steam Beer pas à pas : 

Cette recette est pensée comme LA blonde de soif de notre collection de bières d'été. Facile à boire oui, mais certainement pas dénuée de caractère ! Découvrez notre interprétation de la steam beer, style historique américain twisté, ici, à la Kveik.  

Le pack comprend le malt, le houblon et les levures nécessaires pour la réalisation de la recette, pour un brassin de 20 litres.

Brassage en monopalier

Retrouvez la recette pas à pas sur notre article de blog ! 

Le pack comprend : 

  • 3kg de Malt Maris Otter
  • 1kg de Malt Munich 15
  • 0.25kg de Malt Caramunich I
  • 0.2kg de Malt Caramel Ambré
  • 0.3kg de Flocons d'orge
  • 100g de houblon Tango
  • 2 sachets de 7g de levure K.22 Stalljen 

Fiche technique

Alcool
Modéré (5- 7 ABV)
_amaz_country_origin
France
Style de bière
Blonde
Lager
Niveau de maîtrise
Intermédiaire
Volume de bière
20L
Taux d'alcool
5.3%
Amertume
Modérée
Corps de la bière
Équilibré
Temps de brassage
4H
Temps de fermentation
5 semaines
Refermentation en bouteille
3 semaines

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