Fresh Wort Kit Brewferm - Go West IPA 20L

Go West IPA : L'intensité du houblon sans effort

Cette recette se caractérise par une amertume franche et un profil aromatique explosif. La force de ce kit réside dans la levure haute performance Lallemand Pomona, qui travaille en symbiose avec le moût pour libérer des arômes fruités intenses, et le houblonnage à cru (dry-hop) puissant à base d'El Dorado et Cascade, apportant des notes explosives de mangue, d'ananas, de pamplemousse et de pin.

Profil de la bière :

• Style : West Coast IPA.

• Marque : Brewferm.

• Nom de la recette : Go West.

• Volume final : 20 Litres (prêt à l'emploi, pas de dilution).

• Alcool : env. 5,8 % Vol.

• Contenu du kit : Poche de 20L de moût frais stérile, sachet de levure pro Lallemand Pomona, houblons nobles (El Dorado, Cascade) pour le Dry-hop.

Données de Fermentation :

Température : La levure incluse permet une fermentation optimale entre 20°C et 22°C.

Temps : La fermentation principale est efficace, souvent complète en 14 jours.

Ce que vous devez prévoir :

Un fermenteur propre et désinfecté de 25-30L (pour laisser l'espace nécessaire au krausen) et votre matériel d'embouteillage habituel. C'est tout.

Conservation :

Produit frais. À conserver dans un endroit frais et sombre. La levure et le houblon doivent impérativement être placés au réfrigérateur dès réception pour garantir une fermentation saine et une explosion aromatique maximale.

Les conseils de l'expert :

Oxygénation minimale : Le moût étant déjà prêt, veillez à limiter au maximum les remous lors du transfert dans le fermenteur pour préserver la fraîcheur des malts et éviter l'oxydation, ennemie des arômes de houblon.

L'explosion du houblon : Le houblonnage à cru fourni (El Dorado, Cascade) est la signature de cette IPA. Suivez bien les instructions de la notice pour l'ajouter au moment optimal afin d'extraire toutes les huiles essentielles (mangue, pin, agrumes) sans amertume indésirable.

FAQ Flash :

• Est-ce qu'il faut faire bouillir ? Non, le moût est stérile. Il suffit de le mettre en fermenteur.

• Quelle est la différence de goût ? Le moût frais offre une base de malt beaucoup plus riche et complexe que les kits d'extraits classiques en boîte, sublimée par la levure de haute qualité incluse.