Houblon en pellets Galaxy

Houblon Galaxy :

Le houblon Galaxy est une variété très appréciée, reconnue pour son profil aromatique intense et distinctif. Issu du programme de sélection de Hop Products Australia (HPA), il a été lancé sur le marché en 2009.

Ce qui distingue particulièrement le Galaxy, c’est son bouquet fruité et tropical. On y retrouve souvent des notes de fruit de la passion, de pêche, de goyave et d’agrumes. Grâce à cette palette aromatique expressive, il s’intègre parfaitement dans une large gamme de styles, notamment les IPA, NEIPA, Hazy IPA, Pale Ale ou encore les bières de blé.

Le houblon Galaxy s’associe très bien à d’autres variétés fruitées, et plus particulièrement avec les houblons australiens et néo‑zélandais, mais il possède suffisamment de caractère pour s’exprimer pleinement dans une bière Single Hop ou une SMASH.

S'il est un bon candidat en fin d'ébullition ou en Whirlpool, c'est définitivement le Dry Hop qui fera briller ses magnifiques aromes fruités.

Propriétés organoleptiques :

• - Pays d'origine : Australie
• - Acides Alpha : 11 - 16 %
• - Acides Beta : 5 - 6.9 %
• - Total des huiles : 3 - 5 %
• - Myrcène : 33 à 67 %
• - Caryophyllène : 7 à 9 %
• - Humulène : 1 à 2 %
• - Farnésène : 2 à 4%

Styles de bières de prédilection du houblon Galaxy :

• - NEIPA
• - American Wheat ale
• - IPA
• - Pale Ale
• - DIPA

Alternatives possibles :

• - Citra
• - Amarillo
• - Simcoe