Houblon Cryo Nectaron 25g

Houblon Cryo Nectaron :

Le houblon Nectaron est une variété aromatique développée par New Zealand’s Plant & Food Research. Il a été sélectionné pour sa haute teneur en acide alpha et en huiles. Nectaron est, génétiquement, une soeur du houblon Waimea.

Sa forme Cryo produira une explosion de fruits tropicaux (notamment l’ananas et le fruit de la passion) ainsi que des notes de pêche et de pamplemousse.

Il s'intègrera parfaitement en fin d'ébullition, Whirlpool ou Dry Hop.

Ce houblon possède un taux d’acides beta interessant (à condition d'être mélangé à des houblons ayant un taux d'acide alpha plus bas que le Nectaron). Il permettra ainsi de préserver l’amertume générale de la bière et l’équilibre des saveurs sur du moyen/long terme. Sur des bières où l’amertume est assez recherchée, il pourra être un superbe allié structurel.

Nectaron est souvent utilisé pour les IPA, NEIPA, Pale Ales et Lagers.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : Nouvelle-Zélande
• Acides Alpha : 21.0% - 27.0%
• Acides Beta : 10.0% - 13.0%
• Total d’huiles : 3.0 - 6.0 ml / 100g

Styles de bière de prédilection :

• IPA
• NEIPA
• Pale Ales
• Lagers