Hopfen Cryo Nectaron 25g

Cryo Nectaron Hopfen:

Der Nectaron-Hopfen ist eine aromatische Sorte, die von Neuseelands Plant & Food Research entwickelt wurde. Er wurde aufgrund seines hohen Alpha-Säure- und Ölgehalts ausgewählt. Genetisch gesehen ist Nectaron eine Schwester des Waimea-Hopfens.

Seine Cryo-Form wird eine Explosion tropischer Früchte (insbesondere Ananas und Passionsfrucht) sowie Noten von Pfirsich und Grapefruit erzeugen.

Er wird sich perfekt am Ende des Kochens, im Whirlpool oder beim Trockenhopfen integrieren.

Dieser Hopfen hat einen interessanten Beta-Säure-Gehalt (vorausgesetzt, er wird mit Hopfen gemischt, die einen niedrigeren Alpha-Säure-Gehalt als Nectaron haben). Dadurch wird die Gesamtbitterkeit des Biers und das Gleichgewicht der Aromen über den mittel- bis langfristigen Zeitraum bewahrt. Bei Bieren, bei denen Bitterkeit sehr gefragt ist, kann er ein hervorragender struktureller Verbündeter sein.

Nectaron wird häufig für IPAs, NEIPAs, Pale Ales und Lagerbiere verwendet.

Organoleptische Eigenschaften:

• Herkunftsland: Neuseeland
• Alpha-Säuren: 21,0% - 27,0%
• Beta-Säuren: 10,0% - 13,0%
• Gesamtöle: 3,0 - 6,0 ml / 100 g

Vorzugssorten von Bier:

• IPA
• NEIPA
• Pale Ales
• Lager