Houblon Styrian Golding :

Originaire de Slovénie, le houblon Styrian Golding est un houblon aromatique. Bien que son nom le suggère, il n'est pas issu des houblons de type "goldings". Il s'agit en fait d'un clone du "Fuggles" anglais avec lequel il partage de nombreux arômes communs. Les saveurs du Styrian Golding sont reconnues plus fines. Cette finesse s'explique en partie par le climat et le sol slovènes, qui se distinguent du terroir britannique.

Le houblon Styrian Golding donne une amertume délicate et des arômes herbacés, épicés, terreuses et un peu citronnés. En fin d'ébullition, en whirlpool ou en dry hop, il donne aussi des notes de poivre blanc.

On l'utilise souvent pour les bières de style européen, comme les lagers, les ales anglaises, les saisons ou les barley wines. Il peut également convenir aux bières de style américain, comme les pale ales. C'est un houblon aromatique polyvalent, qui convient aux styles où l'on recherche un caractère houblonné fin et subtil.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : Slovénie
• Acides Alpha : 3% - 6%
• Acides Beta : 2% - 3%
• Total d’huiles : 0,6 - 1,2 ml / 100g

Styles de bière de prédilection :

• Lager
• Ale anglaise
• Barley wine
• Pale ale
• Saison

Alternatives possibles :

Fuggles, Willamette, Bobek