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Malt de blé clair
3,22 €
en stock
Poids
1kg
479
Le malt de blé clair (ou malt de froment) est l'ingrédient indispensable de vos bières blanches !
En plus d'une texture crémeuse, ce malt apporte des arômes de pain, de noix, de biscuit, de caramel, de miel et une légère touche de vanille.
Grâce à son taux de transformation élevé, il peut être utilisé en grande quantité sans poser de problèmes de filtration.
Les plus audacieux pourront aller jusqu'à 80%.
Son degré de cuisson et son taux de protéines donneront une belle couleur blonde (2 à 5 EBC), un léger trouble et une excellente tenue de mousse à votre bière.
Le malt de blé clair est extrêmement polyvalent.
Malt de blé clair
Le malt de blé clair (ou malt de froment) est l'ingrédient indispensable de vos bières blanches !
En plus d'une texture crémeuse, ce malt apporte des arômes de pain, de noix, de biscuit, de caramel, de miel et une légère touche de vanille.
Grâce à son taux de transformation élevé, il peut être utilisé en grande quantité sans poser de problèmes de filtration.
Les plus audacieux pourront aller jusqu'à 80%.
Son degré de cuisson et son taux de protéines donneront une belle couleur blonde (2 à 5 EBC), un léger trouble et une excellente tenue de mousse à votre bière.
Le malt de blé clair est extrêmement polyvalent.
Styles de bière de prédilection du malt de blé clair :
Issue de blé cru et légèrement touraillé après germination, ce malt est idéal pour brasser tout type de bières :
HefeWeizen- Witbier
- Wheat Ale
- Saison
- Dunkel Weizen
Usage recommandé
Jusqu'à 80%
Existe également au format 25kg ici.
| Grains | Maltés |
|---|---|
| Céréale | Blé |
| Usage Max. | 80% |
| Couleur (EBC) | 2 - 5 |
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