SKU SOU-BLE-25KG Catégorie Soufflet

Malt Blé Clair 25Kg SOUFFLET

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Malt de base Blé Clair - Malteries SOUFFLET

Malt de base Blé Clair - Malteries SOUFFLET

Malt Blé Clair 25Kg SOUFFLET

Malt de base Blé Clair - Malteries SOUFFLET

malt de blé

Le malt de blé clair

Le malt de blé clair est l'ingrédient essentiel pour toutes vos bières blanches : Hefeweizen, witbier, wheat ale… En plus d'une texture crémeuse, ce malt apporte des arômes de pain, de noix, de biscuit, de caramel, de miel et une légère touche de vanille.

Grâce à son taux de transformation élevé, il peut être utilisé en grande quantité sans poser de problèmes de filtration. Les plus audacieux peuvent en utiliser jusqu'à 80% dans une recette. Son degré de cuisson et ses protéines confèrent une belle couleur blonde pâle et un léger trouble à votre bière.

Le malt de blé clair, très fermentescible, est extrêmement polyvalent. Son taux de protéines joue également un rôle crucial dans la tenue de la mousse. Utilisé en petite quantité, il améliore considérablement l'apparence de vos bières.

Styles de bière recommandés :

  • HefeWeizen
  • Witbier
  • Wheat Ale
  • Saison
  • Dunkel Weizen
  • Tout type de bière

Usage recommandé

Jusqu'à 80%

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