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Éprouvette plastique pour densimètre 3 échelles
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Réactif Bleu VINOFERM 1L
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20,83 €
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Description
Le réactif bleu Vinoferm est essentiel pour mesurer l'acidité du vin ou du moût, exprimée en grammes d'acide tartrique par litre. Bien que le pH-mètre mesure la concentration en ions d'hydrogène, il peut être utilisé en combinaison avec le réactif bleu pour une mesure précise de l'acidité.
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Réactif bleu VINOFERM 1L
Réactif pour acidomètre, assurant une qualité inégalée.
Pourquoi ne peut-on pas utiliser un pH-mètre pour mesurer l’acidité du moût ?
La mesure de l’acidité de la vinification concerne la production d’une certaine quantité d’acide dans votre vin ou moût, exprimée en grammes d’acide tartrique par litre. Cela ne peut être mesuré qu’avec le réactif bleu.
Qu’est-ce que le pH ?
Le pH mesure la concentration des ions d’hydrogène libres dans une solution. Par exemple, le pH de l’eau pure est de 7. Les liquides ayant une concentration en ions d’hydrogène supérieure à celle de l’eau pure sont acides et présentent un pH inférieur à 7, tandis que ceux ayant une concentration inférieure sont basiques (alcalins) et ont un pH supérieur à 7. L’échelle de pH va de 1 à 14.
Utilisation combinée d’un pH-mètre avec le réactif bleu:
Au lieu d’ajouter le réactif jusqu’à ce que la couleur bleue apparaisse, vous ajoutez le réactif bleu jusqu’à atteindre un pH de 7.00. Cette méthode est plus précise et plus facile à interpréter, surtout pour les jus rouges! La combinaison d’un pH-mètre, du réactif bleu, et d’une burette automatique constitue une technique professionnelle pour mesurer l’acidité avec une grande précision.
Fiche technique
- _amaz_country_origin
- Belgique
