Le malt Carafa® I

Le malt Carafa® special I est soigneusement grillé. Il ajoute une couleur café -brun, des arômes de chocolat noir/cacao et du corps à la bière finie.

Plus doux que les Carafa® special II et III, il apportera une belle couleur sombre et une torréfaction marquée mais légère à vos bières. Il sera idéal dans les bières noires où l'on recherche de doux arômes torréfiés. Il peut également être combiné avec d'autres malts noirs pour accentuer les saveurs de cacao plus que les arômes de café.

Styles de bière de prédilection :

• Porter
• Schwarzbier
• Stout
• Dopplebock

Usage recommandé :

jusqu'à 5%

Existe en 25kg ici