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Bouteilles 75cl Belge 26mm - 15 ou 33 unités
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Schrödinger - Gose
Prix:
34,90 €
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Concassage
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Description
Acidulée, légèrement salée, désaltérante et très peu alcoolisée, découvrez notre recette de Gose sans Kettle Sour.
Retrouvez la recette sur notre article de blog.
EDITION SPECIALE 2026 : Testez la souche de Lactobacillus "Sour, Yes Sour!" par YeastFlow - Voir déclinaisons en haut de page.
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Brassez notre recette de Gose "Schrödinger"
Acidulée, légèrement salée, désaltérante et très peu alcoolisée, découvrez notre recette de Gose sans Kettle Sour (Ni Philly Sour). Cette bière est un hommage à ce style de bière blanche allemand très ancien. Le côté acidulée se développera pendant la fermentation puisque les bactéries lactiques seront innoculées en même temps que la levure.
Le pack comprend le malt, la coriandre et les levures nécessaires pour la réalisation de la recette, pour un brassin de 20 litres. En revanche, nous ne pouvons pas fournir le sel (mais il se trouve sans doute déjà dans votre placard).
Le houblon étant optionnel dans la recette, nous avons décidé de ne pas en mettre. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser 5g de magnum en amérisant.
Attention : nous n'avons que des sachets de 100g de coriandre, il vous faudra peser 10g pour la recette, ne mettez surtout pas tout le paquet !
Brassage en monopalier
Suivez la recette pas à pas dans notre article de blog.
Fiche technique
- Alcool
- Léger (- 5 ABV)
- _amaz_country_origin
- France
- Style de bière
- Sour
- Niveau de maîtrise
- Intermédiaire
- Volume de bière
- 20L
- Taux d'alcool
- 4.3%
- Amertume
- Faible
- Corps de la bière
- Sec
- Temps de brassage
- 4H
- Temps de fermentation
- 4 semaines
- Refermentation en bouteille
- 3 semaines
