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Malt Munich 15 - Malteries Soufflet
2,50 €
Song Of Fire And Lager - Lager noire fumée
Prix:
24,90 €
TTC
Concassage
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- Paiements sécurisés
Description
Délicate, fumée, boisée, légèrement torréfiée et subtilement florale, brassez notre recette de lager noire fumée (Rauch Schwarzbier) pas à pas.
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Brassez notre recette "A Song Of Fire And Lager" : Lager Noire Fumée
Découvrez des saveurs torréfiées équilibrées qui mettent en avant les aromes de bois fumé. Ces deux aspects sont sublimés par les délicats aromes floraux et épicés des houblons nobles. La fermentation froide va donner une texture clean et permettre de mettre en lumière la complexité agréable qu'apporte le malt fumé sur les les "dark lagers" traditionnelles. Cette lager noire fumée sera très agréable en hiver au coin de la cheminée, mais elle sera également parfaite pour accompagner vos barbecues d'été !
Le pack comprend le malt, le houblon, et les levures nécessaires pour la réalisation de la recette, pour un brassin de 20 litres.
Brassage en multi-paliers
Retrouvez le guide de brassage dans notre article / recette : Recette A Song Of Fire And Lager
Ingrédients :
3.1kg de Malt Fumé
1.2kg de Malt Munich I
200g de Malt Carafa III
20g de Houblon en cônes Saaz
30g de Houblon en cônes Saaz
3 sachets de levure Saflager W34/70
Volume d’eau total : 32L (de préférence Chlorure > Sulfate = 2)
Fiche technique
- _Style / Couleur de bière
- Sour
Spéciale - Alcool
- Léger (- 5 ABV)
- _amaz_country_origin
- France
- Style de bière
- Lager
Noire - Niveau de maîtrise
- Avancé
- Volume de bière
- 20L
- Taux d'alcool
- 4.6%
- Amertume
- Faible
- Corps de la bière
- Équilibré
- Temps de brassage
- 4H
- Temps de fermentation
- 5 semaines
- Refermentation en bouteille
- 3 semaines
