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DER ROLLING BEERS BLOG
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Münchner Malz 15 - Malteries Soufflet
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Song Of Fire And Lager - Rauch Schwarzbier
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Beschreibung
Zart, rauchig, holzig, leicht geröstet und dezent blumig - brauen Sie unser Rezept für rauchiges Schwarzlager Schritt für Schritt.
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Probiere unser Rezept "A Song Of Fire And Lager": Rauch Schwarzbier-Kit
Entdecken Sie ausgewogene Röstaromen, die die Aromen von geräuchertem Holz in den Vordergrund stellen. Diese beiden Aspekte werden durch die zarten blumigen und würzigen Aromen des edlen Hopfens sublimiert. Die kalte Gärung wird für eine saubere Textur sorgen und die angenehme Komplexität hervorheben, die das Rauchmalz bei traditionellen "dark lagers" mit sich bringt. Dieses rauchige Dark Lager wird im Winter vor dem Kamin sehr gemütlich sein, aber es wird auch perfekt zu Ihrem Sommergrillfest passen!
Das Paket enthält das Malz, den Hopfen und die Hefe, die Sie für das Rezept benötigen, für einen 20-Liter-Brauvorgang.
Brauen in mehreren Stufen
Finden Sie die Anleitung zum Brauen in unserem Artikel/Rezept (nur auf Französisch & Englisch)
Zutaten :
3.1kg Geräuchertes Malz
1.2kg Malz München I
200g Carafa Malz III
20g Saaz Rohhopfen
30g Saaz Rohhopfen
3 Päckchen Hefe Saflager W34/70
Gesamtwassermenge: 32L (vorzugsweise Chlorid > Sulfat = 2)
Technische Daten
- _Style
- Sour
Spéciale - Alkohol
- Leicht (- 5 ABV)
- _amaz_country_origin
- France
- Bierstil
- Dunkles Bier
Lagerbier - Brau-Erfahrung
- Profi
- Braumenge
- 20L
- Alkoholgehalt
- 4.6%
- Bitterkeit
- Gering
- Körper
- Ausgewogen
- Brauzeit
- 4 Std
- Gärzeit
- 5 Wochen
- Flaschengärung
- 3 Wochen
