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Rive Gauche - West Coast IPA
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Pacific Frost - West Coast IPA
Prix:
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Description
Collection d'hiver 2025 "Froze"
Pacific Frost, West Coast IPA limpide et tranchante.
Une recette dorée et sèche, où Simcoe, Centennial et Idaho 7 libèrent des notes franches de pin, pamplemousse et fruits tropicaux.
Le Spectrum Cascade apporte une finale citronnée et résineuse, sans compromis (ni risque d'oxydation), fidèle au style.
Fermentée avec la levure WHC-LAX, elle met en avant la fraîcheur aromatique et une amertume nette.
Une IPA claire et énergique, qui évoque les côtes du Pacifique en hiver.
Retrouvez la recette pas à pas sur notre article de blog !
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Brassez notre recette de West Coast IPA pas à pas :
Pacific Frost est pensée comme l’IPA hivernale de notre collection. Une bière limpide, sèche et expressive, où les houblons américains révèlent toute leur intensité. Simcoe, Centennial et Idaho 7 apportent un bouquet aromatique typique des West Coast : aiguilles de pin, pamplemousse, résine et fruits tropicaux.
La touche unique vient du Spectrum Cascade : un extrait liquide de 20g équivalent à plus de 100g de pellets, qui garantit une finale nette et citronnée, avec une pointe résineuse. Moins sensible à l’oxydation et sans hop creep, il sublime la bière tout en préservant sa limpidité.
Fermentée avec la levure LAX (souche Chico), elle offre une belle atténuation et laisse les houblons s’exprimer pleinement.
Résultat : une IPA franche, énergique et sans compromis.
Le pack comprend le malt, le houblon et les levures nécessaires pour la réalisation de la recette, pour un brassin de 20 litres.
Brassage en monopalier
Retrouvez la recette pas à pas sur notre article de blog !
Le pack comprend :
- 4kg de Malt Pale Ale
- 0.7kg de Malt Munich 15
- 0.7kg de Malt de Seigle
- 250g de Malt Carapils
- 250g de Flocons d’avoine
- 50g de houblon Simcoe
- 50g de houblon Centennial
- 50g de houblon Idaho 7
- 20g de Spectrum Cascade (extrait liquide)
- 2 sachets de levures WHC LAX
Fiche technique
- Alcool
- Modéré (5- 7 ABV)
- _amaz_country_origin
- France
- Style de bière
- IPA
- Niveau de maîtrise
- Intermédiaire
- Volume de bière
- 20L
- Taux d'alcool
- 6.7%
- Amertume
- Franche
- Corps de la bière
- Équilibré
- Temps de brassage
- 5H
- Temps de fermentation
- 4 semaines
- Refermentation en bouteille
- 3 semaines
