Merci Arnoul - French Wit Beer

Brassez notre recette "Merci Arnoul" : French Wit Beer

Maintenant que vous connaissez l'histoire de Pierre Celis, laissez-nous vous raconter la légendaire histoire du Saint-Arnoul ! 

Au VIIe siècle, Arnoul, évêque de Metz, était réputé pour sa grande piété et ses miracles. Après sa mort, les fidèles décidèrent de ramener ses reliques à Metz depuis Remiremont. Au cours du trajet, sous une chaleur accablante, les porteurs de son cercueil furent pris d'une soif terrible, mais n'avaient plus rien à boire. Ils prièrent Saint Arnoul pour qu'il les aide. Miraculeusement, ils découvrirent une source de bière fraîche jaillissant du sol, leur permettant de se désaltérer. Ce miracle renforça la légende de Saint Arnoul, qui est depuis devenu, le saint patron des brasseurs.

Découvrez les superbes arômes de blé cru apportés par les flocons de froment. Alliez les aux notes phénoliques typiques des bières blanches (banane, clou de girofle) de la levure et aux notes florales et épicées du houblon. Quelques graines de coriandre, un peu d'écorces d'orange et vous obtiendrai une authentique (et délicieuse) French Wit Beer. 

Retrouvez la recette pas à pas ici.

Le pack comprend le malt, le houblon, les épices et les levures nécessaires pour la réalisation de la recette, pour un brassin de 19 litres.  

Brassage en multi-pallier

Ingrédients

MALTS

Malt Pilsen - Soufflet 🇫🇷

Flocons de froment - Soufflet 🇫🇷

Flocons d’avoine - Soufflet 🇫🇷

Malt Munich 15 - Soufflet 🇫🇷

Balle de riz

HOUBLON

Houblon Strisselspalt 🇫🇷

LEVURE

WB-06 - Fermentis 🇫🇷

ÉPICES

Graines de coriandre 🇫🇷

Écorces d’oranges amère 🇫🇷

Volume d’eau total : 32L (De préférence Sulfate = Chlorure : 1:1)