Merci Arnoul - French Wit Beer

Elabora nuestra receta "Merci Arnoul": French Wit Beer

Edición limitada del 30 de abril al 6 de mayo de 2025 solamente.

Ahora que conoces la historia de Pierre Celis, permítenos contarte la legendaria historia de San Arnoul.

En el siglo VII, Arnoul, obispo de Metz, era conocido por su gran piedad y sus milagros. Después de su muerte, los fieles decidieron llevar sus reliquias de vuelta a Metz desde Remiremont. En el camino, bajo un calor sofocante, los portadores de su ataúd sufrieron una terrible sed, pero no tenían nada para beber. Rezaron a San Arnoul para que les ayudara. Milagrosamente, encontraron una fuente de cerveza fresca burbujeando desde el suelo, permitiéndoles calmar su sed. Este milagro reforzó la leyenda de San Arnoul, quien desde entonces se convirtió en el santo patrón de los cerveceros.

Descubre los magníficos aromas del trigo crudo aportados por los copos de trigo. Combínalos con las notas fenólicas típicas de las cervezas blancas (banana, clavo de olor) de la levadura y con las notas florales y especiadas del lúpulo. Algunas semillas de cilantro, un poco de cáscara de naranja, y obtendrás una auténtica (y deliciosa) French Wit Beer.

Encuentra la receta paso a paso aquí.

El paquete incluye la malta, el lúpulo, las especias y la levadura necesarias para la receta, para una elaboración de 19 litros.

Maceración en múltiples escalones

Ingredientes

MALTAS

Malta Pilsen - Soufflet 🇫🇷

Copos de trigo - Soufflet 🇫🇷

Copos de avena - Soufflet 🇫🇷

Malta Munich 15 - Soufflet 🇫🇷

Cáscaras de arroz

LÚPULO

Lúpulo Strisselspalt 🇫🇷

LEVADURA

WB-06 - Fermentis 🇫🇷

ESPECIAS

Semillas de cilantro 🇫🇷

Cáscaras de naranja amarga 🇫🇷

Volumen total de agua: 32L (Preferiblemente Sulfato = Cloruro: 1:1)