Cáscaras de arroz

Durante el proceso de preparación de los granos con grandes cantidades de trigo, avena y otros cereales no elaborados, una acumulación puede ser fácilmente configurada a la altura de la capa de filtro y hacer el filtrado muy difícil. Para abordar este problema, la cáscara de arroz y se esterilizan con vapor BREWFERM son la solución por excelencia. Ellos no tienen ningún impacto en el sabor y se utiliza para mejorar el filtrado de mash :

- esterilización por vapor
- garantía de ausencia de residuos biológicos o químicos
- completamente libre de sabores
- sin obstrucción de la capa filtrante
- se añade durante el proceso de maceración en una proporción aproximada del 5% de la cantidad vertida

Cuándo se debe usar el producto ? Si usted está planeando problemas en la filtración de la masa :

- Si se utiliza una gran cantidad de malta de trigo (más del 50%) "la malta de trigo no tiene cáscara, lo que dificulta mucho el filtrado.
- Si se utiliza una gran cantidad de cereales no malteados (copos).
- Si se utiliza centeno (que tampoco tiene cáscara, pero que también puede formar una especie de "gelatina" en la infusión), el filtro puede "romperse" y provocar el bloqueo del líquido de la infusión (lo que se conoce como "atasco de la espuma"). Para evitarlo, utilice cáscaras de arroz Brewferm. De este modo, el líquido fluye mejor.

Uso del producto : max. 5 % del pago total. Es la forma más fácil de conectar a tierra la cáscara de arroz (especialmente con un sistema en el que la hierba de san juan es bombeado como Braumeister, Grainfather, Brebaje del Monje, etc).