Houblon en pellets Hallertau Mittelfrüh

Houblon Hallertau Mittelfrüh :

Le Houblon Hallertau Mittelfrüh est une variété de aromatique originaire d'Allemagne. Il est le houblon signature de la région de Hallertau en Bavière.

Le Houblon Hallertau Mittelfrüh est généralement utilisé pour des ajouts tardifs dans l'ébullition, y compris en Dry hop. Il apporte un arôme spécifique qui est doux, mais épicé, avec des tons floraux et une pointe d'agrumes. Il est très apprécié pour sa contribution fine et élégante à l'arôme et à la saveur.

Il est souvent utilisé pour les bières traditionnelles allemandes comme les Helles, Marzen, Maibock, Kolsch, Doppelbock, Schwarzbier ou encore Weizen. Il trouvera également sa place dans les saison, bière de garde, triple, blond ale... En bref, il est très polyvalent et sera parfait dans les styles où un caractère noble de houblon est recherché.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : Allemagne
• Acides Alpha : 3-5.5%
• Acides Beta : 3-5%
• Total d’huiles : 0.7-1.3 mL/100g

Styles de bière de prédilection :

• Helles
• Marzen
• Maibock
• Doppelbock
• Kolsch
• Schwarzbier
• Weizen
• Saison
• Bière de garde

Alternatives possibles :

Tradition, Saphir