Houblon Cryo Hops® El Dorado® - Yakima Chief Hops 25g

Houblon Cryo El Dorado :

Le houblon El Dorado est une variété aromatique qui vient des États-Unis. Il a été développé en 2008 par CLS Farms, LLC et a été introduit sur le marché en 2010.

Sa forme Cryo dégage de puissantes notes fruitées et des saveurs de fruits tropicaux. Sa composition chimique fait que c'est en Dry Hop secondaire qu'il s'exprimera à son plein potentiel. Il y apportera des saveurs et des arômes vifs de fruits tropicaux, de poire, de pastèque, de bonbons et de fruits à noyau.

De plus, son taux d'acide Beta est assez intéressant pour maintenir l'amertume de la bière sur le moyen-long terme.

Il est souvent utilisé pour les bières de style américain, comme les IPA, les pale ales et les wheat ales.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : États-Unis
• Acides Alpha : 20-25%
• Acides Beta : 10-14%
• Total d’huiles : 3-5mL/100g

Styles de bière de prédilection :

• American Wheat ale
• India Pale Ale
• Pale Ale