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Malt Pilsen - Malteries Soufflet
2,39 €
Flocons de Seigle
Prix:
3,20 €
TTC
Poids
En stock - Prêt à être expédié
- Conseils et support dédié
- Service après-vente
- Expéditions rapides
- Paiements sécurisés
Description
Les flocons de seigle se distinguent par leur aptitude à enrichir la bière d’une texture sèche et d’une subtile complexité aromatique céréalière.
Bien qu’ils n’améliorent pas la tenue de mousse autant que d’autres flocons, ils apportent une belle teinte dorée, sublimant l’aspect visuel de votre bière.
De plus, en allégeant le corps, ils contribuent à une meilleure buvabilité, rendant la bière plus légère et agréable à savourer.
Ces flocons se marient idéalement avec des malts d'orge ou de blé et peuvent être utilisés jusqu’à 25% de l’ensemble des grains pour un équilibre et une harmonie parfaits.
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Caractéristiques des flocons de seigle :
- Couleur 3 à 8 EBC
- Protéines totales : 11 mg/L maximum
- Humidité : 12% maximum
- Phénol : Non
Styles de prédilection des flocons de seigle :
Ces flocons subissent un traitement à la vapeur d'eau avant aplatissement et refroidissement. Ils intègreront parfaitement des styles de bières tels que :
- Saison
- Wit Bier
- Tripel
- Rye IPA
- Stout
Usage recommandé :
Jusqu'à 25%.
Fiche technique
- Poids
- 1kg
5kg - Flocons
- Non maltés
- _amaz_country_origin
- France
- Agriculture
- Conventionnel
Français
