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Malta Pilsen - Malteries Soufflet
2,39 €
Copos de Centeno
Precio:
3,20 €
Impuestos incluidos
Peso
Disponible en stock
- Asesoramiento y soporte dedicado
- Servicio postventa
- Envío rápido
- Pagos seguros
Descripción
Los copos de centeno destacan por su capacidad para enriquecer la cerveza con una textura seca y una sutil complejidad aromática de cereales.
Aunque no mejoran la retención de espuma tanto como otros copos, aportan un hermoso tono dorado, realzando el atractivo visual de la cerveza.
Además, al aligerar el cuerpo, contribuyen a una mejor bebibilidad, haciendo que la cerveza sea más ligera y fácil de disfrutar.
Estos copos se combinan perfectamente con maltas de cebada o trigo y se pueden utilizar hasta un 25% del total de granos para lograr un resultado equilibrado y armonioso.
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Características de los Copos de Centeno:
- Color: de 3 a 8 EBC
- Proteínas totales: máximo 11 mg/L
- Humedad: máximo 12%
- Fenol: No
Estilos de cerveza preferidos para los copos de centeno:
Estos copos pasan por un proceso de vapor antes de ser aplanados y enfriados. Se integran perfectamente en estilos de cerveza como:
- Saison
- Wit Bier
- Tripel
- Rye IPA
- Stout
Uso recomendado:
Hasta el 25%.
Ficha técnica
- Peso
- 1kg
5kg - Copos
- Sin maltear
- _amaz_country_origin
- France
- new
- Convencional
Francés
