Houblon Styrian Bobek :

Le houblon Styrian Bobek est un croisement diploïde entre le Northern Brewer et un houblon Slovène mâle. Cette variété a été développée pour avoir un houblon à double usage avec un acide alpha équilibré et un bel arôme. Cependant, il est principalement utilisé comme aromatique. Le Styrian Bobek apporte des arômes épicés robustes. Il est équilibré par des saveurs florales agréables et des notes de citron, et de pin.

Il est très souvent considéré comme un houblon aromatique dans les ESB, Lagers et occasionnellement Pilsner.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : Slovénie
• Acides Alpha : 3.5% - 9.5%
• Acides Beta : 4% - 6.6%
• Total d’huiles : 0.7 - 4 mL/100g

Styles de bière de prédilection :

• ESB
• Lager
• Pilsner

Alternatives possibles :

Fuggles, Willamette, Styrian Golding