Houblon en pellets Mistral

Houblon Mistral :

Le houblon Mistral est une variété principalement aromatique, développé en Alsace par le comptoir agricole. Il est issu d'un croisement entre le Strisselspalt (FR) et le Cascade (USA). Ce houblon offre un caractère rafraîchissant et élégant à la bière grâce à ses notes de fruits blancs et des touches florales, notamment de rose et de jasmin. Il peut également servir d'amérisant sur des bière ou une fine amertume est désirée.

Le houblon Mistral apporte une amertume douce et des arômes de melon, de poire, d'agrumes et de raisin. Utilisé en Dry Hop, il exprime tout son potentiel aromatique. Il est souvent utilisé pour les bières de style américain, comme les IPA, les Pale Ales et les Pilsners. Il peut aussi convenir aux bières de style belge, comme les Saisons.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : France
• Acides Alpha : 6.5% - 8.5%
• Acides Beta : 3.1% - 3.8%
• Total d’huiles : 1-1.5 ml / 100g

Styles de bière de prédilection :

• IPA
• Saison
• Pale Ale
• Blond ale
• Hoppy lager
• India pale Lager
• Pilsner

Alternatives possibles :

Le houblon mistral est une variété française assez unique. Il n'y a pas de substituts envisageable.