Levure vin Mangrove Jack’s MA33 sachet 8 g

La levadura MA33 Mangrove Jack’s es una cepa enológica diseñada para reducir la acidez de vinos jóvenes y variedades naturalmente ácidas. Reduce el ácido málico entre un 30 y un 35 %, suavizando notablemente el paladar y produciendo vinos más redondos, suaves y fáciles de beber.

Gracias a su fermentación moderada, produce una gran cantidad de ésteres, aportando al vino un carácter fresco, afrutado y muy aromático. Es ideal para vinos afrutados, vinos de frutas y variedades de alta acidez. Con una tolerancia de hasta 14% ABV, permite obtener vinos equilibrados, aromáticos y agradables de beber jóvenes.

¿Por qué elegir este producto?

• Reduce la acidez del vino: disminución del ácido málico del 30–35 %.
• Aporta redondez y suavidad: vinos más suaves y fáciles de beber.
• Perfil fresco y afrutado: alta producción de ésteres, aromas persistentes.

Características técnicas

• Cepa: Saccharomyces cerevisiae
• Peso: 8 g (sobre)
• Perfil aromático: ésteres afrutados, frescura, afrutado pronunciado
• Producción de glicerol: no especificada (según fabricante)
• Necesidades de nitrógeno: bajas
• Rango óptimo de pH: 3,0–6,0
• Temperatura de fermentación: 18–28 °C
• Temperatura ideal: 24 °C
• Tolerancia alcohólica: 14% ABV
• Factor killer: sensitive
• Forma: levadura seca activa
• Envase: sobre de 8 g
• Dimensiones: 7 × 0,5 × 10 cm
• Peso total: 10,20 g

Contenido del producto

• Sobre de 8 g de levadura seca activa MA33

Consejos Técnicos

• Añade la levadura directamente al mosto: no requiere rehidratación.
• Para maximizar la reducción de acidez, fermenta entre 22–24 °C.
• Ideal para suavizar vinos de frutas o variedades muy ácidas.
• Guarda el sobre en un lugar fresco y seco.

FAQ del producto

• ¿Para qué vinos es adecuada MA33?
  Vinos jóvenes, vinos afrutados, vinos de frutas y variedades de alta acidez.
• ¿Es necesario rehidratar la levadura?
  No, puede añadirse directamente al mosto.
• ¿Cuál es su impacto aromático?
  Produce muchos ésteres, aportando un perfil fresco y afrutado.
• ¿Puede reducir la acidez?
  Sí, reduce el ácido málico entre un 30 y un 35 %.