Levure vin Mangrove Jack’s MA33 sachet 8 g

Il lievito MA33 Mangrove Jack’s è un ceppo enologico progettato per ridurre l’acidità dei vini giovani e dei vitigni naturalmente acidi. Riduce l’acido malico del 30–35 %, ammorbidendo notevolmente il palato e producendo vini più rotondi, morbidi e facili da bere.

Grazie alla sua fermentazione moderata, produce una grande quantità di esteri, conferendo al vino un carattere fresco, fruttato e molto aromatico. È ideale per vini fruttati, vini di frutta e vitigni ad alta acidità. Con una tolleranza fino al 14% ABV, permette di ottenere vini equilibrati, aromatici e piacevoli da bere giovani.

Perché scegliere questo prodotto?

• Riduce l’acidità del vino: diminuzione del 30–35 % dell’acido malico.
• Dona rotondità e morbidezza: vini più dolci e facili da bere.
• Profilo fresco e fruttato: elevata produzione di esteri, aromi persistenti.

Caratteristiche tecniche

• Ceppo: Saccharomyces cerevisiae
• Peso: 8 g (bustina)
• Profilo aromatico: esteri fruttati, freschezza, fruttato pronunciato
• Produzione di glicerolo: non specificata (dati del produttore rispettati)
• Fabbisogno di azoto: basso
• Intervallo pH ottimale: 3,0–6,0
• Temperatura di fermentazione: 18–28 °C
• Temperatura ideale: 24 °C
• Tolleranza alcolica: 14% ABV
• Fattore killer: sensitive
• Forma: lievito secco attivo
• Confezione: bustina da 8 g
• Dimensioni: 7 × 0,5 × 10 cm
• Peso totale: 10,20 g

Contenuto del prodotto

• Bustina da 8 g di lievito secco attivo MA33

Consigli Tecnici

• Aggiungi il lievito direttamente al mosto: non serve reidratazione.
• Per massimizzare la riduzione dell’acidità, fermenta tra 22–24 °C.
• Ideale per ammorbidire vini di frutta o vitigni molto acidi.
• Conserva la bustina in un luogo fresco e asciutto.

FAQ Prodotto

• Per quali vini è adatto MA33?
  Vini giovani, vini fruttati, vini di frutta e vitigni ad alta acidità.
• Serve reidratare il lievito?
  No, può essere aggiunto direttamente al mosto.
• Qual è il suo impatto aromatico?
  Produce molti esteri, conferendo un profilo fresco e fruttato.
• Può ridurre l’acidità?
  Sì, riduce l’acido malico del 30–35 %.