CellarScience® WEST COAST 15g

Il lievito CellarScience WEST COAST è la scelta preferita per ricreare l'iconico stile West Coast American IPA. Il suo profilo di fermentazione pulito e la bassa produzione di esteri consentono agli oli essenziali dei luppoli (specialmente nelle massicce aggiunte di dry-hopping) di esprimersi con una chiarezza sorprendente. È rinomato per la sua robustezza e per la capacità di attenuare efficacemente i mosti, lasciando un finale nitido, secco e dissetante.

Perché scegliere questo prodotto ?

• Neutralità e precisione : Lascia che il luppolo sia l'unico e solo protagonista della tua ricetta.
• Alta attenuazione : Assicura un corpo leggero e secco, perfetto per l'amaro pungente delle IPA.
• Robustezza : Un ceppo affidabile che lavora vigorosamente, anche su ricette complesse.

Caratteristiche tecniche

• Ceppo : West Coast American Ale
• Temperatura di fermentazione raccomandata : 18°C - 22°C
• Flocculazione : Media/Alta
• Attenuazione : 78% - 84%
• Tolleranza all'alcol : Fino al 12% ABV
• Peso : 15g (sufficiente per 20-25 litri)

I Tips di Rolling Beers

• Per il massimo impatto del luppolo, mantieni una temperatura costante di 19°C.
• Questo ceppo è ideale per birre che richiedono un rapido cold crash dopo la fermentazione.
• Se produci una Double IPA con alta densità iniziale, prevedi un tasso di inoculo maggiore (2 bustine).

FAQ Prodotto

• È il lievito ideale per le NEIPA ? Sebbene produca un'ottima birra, è meno "caratterizzato da esteri" rispetto ai ceppi specifici per NEIPA (come gli Hazy). È perfetto per le IPA classiche e West Coast.
• Devo usare i nutrienti ? Sì, le IPA sono spesso molto luppolate, il che può stressare il lievito; l'aggiunta di nutrienti è fortemente consigliata.
• Posso usarlo per altri stili ? Assolutamente, è perfettamente adatto a Pale Ale, Amber Ale e persino ad alcune Stout secche.