Levure vin Mangrove Jack’s MA33 sachet 8 g

Mangrove Jack’s MA33 Hefe ist ein önologischer Stamm, der entwickelt wurde, um die Säure junger Weine und natürlicherweise säurereicher Rebsorten zu reduzieren. Sie senkt den Apfelsäuregehalt um 30–35 %, was den Wein deutlich weicher macht und zu runderen, angenehmer zu trinkenden Weinen führt.

Dank ihrer moderaten Gärung produziert sie eine große Menge an Estern, die dem Wein einen frischen, fruchtigen und sehr aromatischen Charakter verleihen. Ideal für fruchtige Landweine, Fruchtweine und säurereiche Rebsorten. Mit einer Toleranz von bis zu 14 % ABV erzeugt sie ausgewogene, aromatische Weine, die jung besonders gut schmecken.

Warum dieses Produkt?

• Reduziert die Weinsäure: senkt Apfelsäure um 30–35 %.
• Verleiht Rundheit und Weichheit: weichere, leicht zu trinkende Weine.
• Frisches und fruchtiges Profil: hohe Esterproduktion, anhaltende Aromen.

Technische Daten

• Stamm: Saccharomyces cerevisiae
• Gewicht: 8 g (Sachet)
• Aromaprofil: fruchtige Ester, Frische, ausgeprägte Fruchtigkeit
• Glycerinproduktion: nicht angegeben (Herstellerangabe respektiert)
• Stickstoffbedarf: niedrig
• Optimaler pH‑Bereich: 3,0–6,0
• Gärtemperatur: 18–28 °C
• Ideale Temperatur: 24 °C
• Alkoholtoleranz: 14 % ABV
• Killerfaktor: sensitive
• Form: aktive Trockenhefe
• Verpackung: 8 g Sachet
• Abmessungen: 7 × 0,5 × 10 cm
• Gesamtgewicht: 10,20 g

Produktinhalt

• 8 g Sachet MA33 aktive Trockenhefe

Technische Tipps

• Hefe direkt in den Most geben: keine Rehydrierung nötig.
• Für maximale Säurereduktion bei 22–24 °C vergären.
• Ideal zum Abrunden von Fruchtweinen oder sehr säurereichen Rebsorten.
• Sachet kühl und trocken lagern, um die Lebensfähigkeit zu erhalten.

FAQ Produkt

• Für welche Weine eignet sich MA33?
  Für junge Weine, fruchtige Landweine, Fruchtweine und säurereiche Rebsorten.
• Muss die Hefe rehydriert werden?
  Nein, sie kann direkt in den Most gegeben werden.
• Wie ist ihr Aromaeinfluss?
  Sie produziert viele Ester und verleiht ein frisches, fruchtiges Aroma.
• Kann sie die Säure reduzieren?
  Ja, sie reduziert Apfelsäure um 30–35 %.