Mangrove Jack’s CY17 Weinhefe 8 g

Mangrove Jack’s CY17 Hefe ist ein önologischer Stamm, der speziell für die Herstellung trockener oder süßer Weißweine, Roséweine und Fruchtweine entwickelt wurde. Sie hebt die natürlichen Aromen der Traube hervor, entwickelt komplexe fruchtige und florale Noten und verleiht dem Wein Körper und Rundheit.

Dank ihrer moderaten und gleichmäßigen Gärung eignet sie sich ideal für aromatische Weine, Dessertweine sowie rustikale Weine aus Früchten oder Blüten. Besonders geeignet für Sauvignon Blanc, Muscat, Muscadet, Gewurztraminer, Zinfandel Rosé und viele weitere Rebsorten. Mit einer Toleranz von bis zu 14 % ABV erzeugt sie ausdrucksstarke, ausgewogene und aromenreiche Weine.

Warum dieses Produkt?

• Ideal für Weißwein, Rosé und Süßwein: aromatische, fruchtige und florale Weine.
• Entwickelt ein reiches, volles Profil: Körper, Rundheit und natürliches Gleichgewicht.
• Komplexe tropische und florale Aromen: perfekt für Frucht- und Dessertweine.

Technische Daten

• Stamm: Saccharomyces cerevisiae
• Gewicht: 8 g (Sachet)
• Aromaprofil: tropische Früchte, Blumen, komplexe Fruchtigkeit
• Glycerinproduktion: nicht angegeben (Herstellerangabe respektiert)
• Stickstoffbedarf: niedrig
• Optimaler pH‑Bereich: 3,0–6,0
• Gärtemperatur: 16–24 °C
• Ideale Temperatur: 20 °C
• Alkoholtoleranz: 14 % ABV
• Killerfaktor: sensitive
• Form: aktive Trockenhefe
• Verpackung: 8 g Sachet
• Abmessungen: 7 × 0,5 × 10 cm
• Gesamtgewicht: 10,20 g

Produktinhalt

• 8 g Sachet CY17 aktive Trockenhefe

Technische Tipps

• Hefe direkt in den Most geben: keine Rehydrierung nötig.
• Für maximale florale und tropische Aromen bei 18–20 °C vergären.
• Für Süßweine eine langsame Gärung bevorzugen, um Restzucker zu erhalten.
• Sachet kühl und trocken lagern, um die Lebensfähigkeit zu erhalten.

FAQ Produkt

• Für welche Weine eignet sich CY17?
  Für trockene oder süße Weißweine, Roséweine, Dessertweine und Fruchtweine.
• Muss die Hefe rehydriert werden?
  Nein, sie kann direkt in den Most gegeben werden.
• Wie ist ihr Aromaeinfluss?
  Sie entwickelt komplexe tropische und florale Aromen mit vollem Körper.
• Kann sie hochalkoholische Weine vergären?
  Sie toleriert bis zu 14 % ABV.