Levadura de vino Mangrove Jack’s CY17 8 g

La levadura CY17 Mangrove Jack’s es una cepa enológica diseñada para elaborar vinos blancos secos o dulces, vinos rosados y vinos de frutas. Realza los aromas naturales de la uva, desarrollando notas frutales y florales complejas y aportando cuerpo y redondez.

Gracias a su fermentación moderada y constante, es ideal para vinos aromáticos, vinos de postre y vinos rústicos elaborados con frutas o flores. Es especialmente adecuada para Sauvignon Blanc, Moscatel, Muscadet, Gewurztraminer, Zinfandel rosado y muchas otras variedades. Con una tolerancia de hasta 14% ABV, permite obtener vinos expresivos, equilibrados y ricos en aromas.

¿Por qué elegir este producto?

• Ideal para vinos blancos, rosados y dulces: vinos aromáticos, afrutados y florales.
• Desarrolla un perfil amplio y rico: cuerpo, redondez y equilibrio natural.
• Aromas tropicales y florales complejos: perfecto para vinos de frutas y vinos de postre.

Características técnicas

• Cepa: Saccharomyces cerevisiae
• Peso: 8 g (sobre)
• Perfil aromático: frutas tropicales, flores, afrutado complejo
• Producción de glicerol: no especificada (según fabricante)
• Necesidades de nitrógeno: bajas
• Rango óptimo de pH: 3,0–6,0
• Temperatura de fermentación: 16–24 °C
• Temperatura ideal: 20 °C
• Tolerancia alcohólica: 14% ABV
• Factor killer: sensitive
• Forma: levadura seca activa
• Envase: sobre de 8 g
• Dimensiones: 7 × 0,5 × 10 cm
• Peso total: 10,20 g

Contenido del producto

• Sobre de 8 g de levadura seca activa CY17

Consejos Técnicos

• Añade la levadura directamente al mosto: no requiere rehidratación.
• Para maximizar los aromas florales y tropicales, fermenta entre 18–20 °C.
• Para vinos dulces, favorece una fermentación lenta para conservar los azúcares residuales.
• Guarda el sobre en un lugar fresco y seco.

FAQ del producto

• ¿Para qué vinos es adecuada CY17?
  Vinos blancos secos o dulces, rosados, vinos de postre y vinos de frutas.
• ¿Es necesario rehidratar la levadura?
  No, puede añadirse directamente al mosto.
• ¿Cuál es su impacto aromático?
  Desarrolla aromas tropicales y florales complejos con un cuerpo amplio.
• ¿Puede fermentar vinos de alta graduación?
  Tolera hasta 14% ABV.