Cherry Wit - Blanche à la Cerise

Attention

Cette recette nécessite de la matière première (cerises) non fournie dans le kit, il faudra l'acheter séparément !

Brassez notre recette "Cherry Wit" : Bière Blanche à la Cerise

Cette petite blanche bien sympathique présentera une texture très douce qui s'alliera parfaitement à la sucrosité des cerises. Le malt de blé et la levure aux esters épicés permettront d'apporter un aspect tarte rustique sans tomber dans l'excès "pastry". En bref, une bière gourmande mais très pintable qui s'adaptera à toutes les saisons !

Le pack comprend le malt, le houblon, et les levures nécessaires pour la réalisation de la recette, pour un brassin de 20 litres.

• Brassage en mono-pallier.
• Nous ne pouvons fournir les cerises surgelées, il faudra vous les procurer.
• Nous ne pouvons pas encore proposer le houblon au détail, par conséquent nous vous recommandons de conserver le surplus au froid (et idéalement dans une boite hermétique).

Retrouvez le guide de brassage dans notre article/recette.

Ingrédients :

2 kg de Malt de blé Clair

1.7kg de Malt Pilsner

600g de Malt Munich

25g de Houblon en cônes East Kent Goldings 

1 sachets de levure Lallemand Wit

2kg de cerises surgelées (dénoyautées)

Volume d’eau total : 33L (de préférence Chlorure > Sulfate = 2)