French Nevada : Pale Ale - 20L

Brassez French Nevada : notre recette de Pale Ale française

French Nevada est une Pale Ale dorée et équilibrée qui rend hommage à la mythique Sierra Nevada Pale Ale. Le houblon Mistral apporte des notes florales, fruitées et légèrement résineuses, tandis que la levure Lovures Boudig Ar Breser, proche d’une souche Chico, assure une fermentation propre et sèche, laissant toute la place au duo malt/houblon.

La base maltée, composée de Pale Ale et Caramel Ambré, apporte rondeur, couleur et une texture douce et légèrement biscuitée, parfaitement adaptée à ce style old school. La levure bretonne Lovures garantit une atténuation nette et un profil aromatique propre.

Le résultat : une Pale Ale lumineuse, expressive, avec une amertume modérée et maîtrisée, et un profil aromatique riche en fleurs, fruits blancs et une pointe résineuse. Une vraie rencontre entre tradition américaine et savoir‑faire français.

Pourquoi choisir ce produit ?

• Une Pale Ale 100% française inspirée de Sierra Nevada.
• Un houblon Mistral aux arômes floraux, fruités et légèrement résineux.
• Une base maltée simple, efficace et parfaitement équilibrée.
• Une recette expressive, accessible et très agréable à boire.

Caractéristiques techniques

• Volume final : 20 L
• Style : French Pale Ale
• Houblon : Mistral
• Malts : Pale Ale, Caramel Ambré
• Levure : Lovures Boudig Ar Breser
• Brassage : monopalier
• Le pack comprend uniquement les malts, houblons et levure nécessaires à la recette.

Les Tips de Rolling Beers

• Pour renforcer le caractère malté : ajoutez 1,5 L d’eau et prolongez l’ébullition à 90 min.
• Un pH d’empatage autour de 5,2 améliore netteté et équilibre.
• Fermentez à 18–20 °C pour préserver le profil propre et sec de la levure Lovures.
• Un cold crash de 48 h améliore netteté et stabilité aromatique.

FAQ Produit

• Est‑ce une recette accessible aux débutants ? Oui, le houblonnage reste simple et sans dry hop, idéal pour un premier brassin.
• Un starter est il nécessaire pour la levure ? Non, bien qu'il ne soit pas interdit, les souches Lovures sont prêtes à un ensemencement direct.
• Faut-il mettre la levure au frais ? Oui, bien que le paquet de levure dispose d'une belle vivacité, elle reste au format liquide, il faut donc en prendre soin. Sortez là 2/3h avant l'enscemencement.

Le kit comprend

• 4,6 kg de malt Pale Ale
• 0,4 kg de malt Caramel Ambré
• 100 g de houblon Mistral
• 1 sachet de levure Lovures Boudig Ar Breser (200 ml)