Houblon Cryo Loral :

Le houblon Loral est une variété aromatique originaire des États-Unis. Il a été rendu public en mai 2016. Son père est le Nugget et sa mère la variété française Glacier. Le houblon Loral est également le petit fils du Tardif de Bourgogne, ce qui lui donne un pédigré français noble.

Sa version Cryo va donner des arômes très agréable, floraux, poivrés, d'agrumes et un caractère de fruits noirs. Utilisé en Dry Hop, il apportera principalement des notes florales, fruitées et d'agrumes.

Même s'il sera très efficace en Dry Hop post fermentation, sa composition organoleptique fait qu'il exprimera son plein potentiel en fin d'ébullition, Whirlpool et Dry Hop en fermentation primaire. Son bouquet floral va venir apporter des notes très intéressantes sur les IPA habituellement très fruitées. 

Loral est souvent utilisé pour les bières de style américain, comme les IPA, les Pale Ale, les Lager, les Pilsner, les Wheats et les Saison.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : États-Unis
• Acides Alpha : 18% - 22.0%
• Acides Beta : 8% - 11%
• Total d’huiles : 1.5 - 4.5 ml / 100g

Styles de bière de prédilection :

• IPA
• Pale Ale
• Lager
• Wheat ale
• Saison