Houblon en cônes Hallertau Perle

Houblon Hallertau Perle :

Le houblon Hallertau Perle est une variété de houblon à double usage originaire d’Allemagne. Il a été créé en 1978 par l’Institut de Recherche sur le Houblon de Hüll. Il fait partie de la famille des houblons Hallertau, qui sont réputés pour leur qualité et leur diversité.

Le houblon Hallertau Perle apporte une amertume modérée et des arômes épicés, floraux, herbacés et légèrement mentholés. Il est souvent utilisé pour les bières de style allemand, comme les pils, les bocks, les alt et les weizen. Il peut aussi convenir aux bières de style anglais, comme les blondes, les pale ales et les bitters.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : Allemagne
• Acides Alpha : 6% - 9%
• Acides Beta : 3% - 5%
• Total d’huiles : 0,6 - 1,2 ml / 100g

Styles de bière de prédilection :

• Pils
• Bock
• Alt
• Weizen
• Blonde
• Pale ale
• Bitter

Alternative possible :

Tradition