Profil: Floral, fruité, herbacé
  • Houblon en pellets TRADITION
Houblon en pellets TRADITION zoom_in

Houblon en pellets TRADITION

  • Référence: HP-TRADITION-100
3,42 €

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Profil: Floral, fruité, herbacé

Description

Tradition est un houblon aromatique sélectionné spécifiquement pour sa résistance aux champignons et aux maladies, il se caractérise également par des acides alpha plus élevés que ses variétés parentes, une faible teneur en cohumulone et une teneur plus élevée en myrcène. Elle a été mise en circulation pour la production commerciale en 1989.
Son profil d'huile contribue à un caractère merveilleusement terreux et herbeux au-dessus d'un nez de fruits de nectar. Il est préférable de l'utiliser en fin d'ébullition, ou pour un houblonnage à cru. Cette utilisation est préférable car on a constaté que sa teneur en humulène se dissipe rapidement lorsqu'elle est chauffée.

 

Alternative possible : Crystal

Fiche technique

  • Houblon

    en pellets

  • Type

    aromatique

  • Origine

    Allemande

  • Année de récolte

    2020

  • Taux d'acide alpha

    6,3%

  • Style de prédilection

    Lager

  • Arômes

    Fruité
    Herbacé
    Terreux

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